Tilbage til oversigt

Mikrogrønt frø: Find de 10 bedste til indendørs dyrkning

ægte broccoli øko mikrogrønt

Mikrogrønt er en fantastisk måde at tilføje ekstra næringsstoffer og smag til din kost. Dens popularitet er steget blandt professionelle kokke og dem, der dyrker grøntsager hjemme. De kan dyrkes på alle årstider og er simple at tage vare på! 

Gennem årene har vi haft fornøjelsen af at smage et væld af forskelligt mikrogrønt, så vi er begejstrede for at dele vores udvalg af de bedste mikrogrønt frø til indendørs dyrkning med dig.

Uanset om du ønsker en simpel opgave eller noget, der udfordrer dine grønne fingre, har vi noget til enhver. Vi vil ligeledes vejlede dig til, hvor du både fysisk og online kan købe mikrogrønt frø i Danmark.

De bedste mikrogrønt frø, som både er lette at dyrke og frembringer de mest lækre mikrogrønt, tæller blandt andet radiser, ærter, broccoli, kål, grønkål, sennep og salat. De er ikke blot nemme at skaffe, men også utrolig nemme, og krævende kun en beskeden væksttid på cirka 7-14 dage fra de første spirer viser sig til den endelige høst.

Lad dig ikke snyde af disse små og pæne planter; de er minipakker proppet med smag og ernæring, altid parate til at løfte dine retter til nye højder.

Hvad er mikrogrønt?

Mikrogrønt er en overset skat i forhold til den sundhedsboost, de leverer. Disse minigrøntsager er superfoods i sandeste forstand – pakket med alt, hvad vores kroppe kræver.

Faktisk er planter høstet i mikrogrøntstadiet op til 40 gange mere nærende end deres fuldvoksne varianter

Dette grøntprodukt er blevet en global superfoodtrend – og det med god grund. Fremfor alt er det overraskende nemt at starte dyrkningen af dem.

I praksis er mikrogrønt unge grøntsager og urter, der høstes på et stadium mellem spirer og ung grønt. De høstes normalt, når det første sæt af ægte blade vises, hvilket gør dem mindre end “babygrøntsager”.

Mikrogrønt, rige på næring, kan dyrkes fra almindelige økologiske frø, specielle mikrogrønt frø, eller blandinger af forskellige økologiske frø.

Spirebakke rustfri stål
Mikrogrønt i rustfri stålbakke - holder i mange år!

Hvorfor er mikrogrønt så sundt?

Du spekulerer måske på, hvorfor disse planteskud betragtes som så sundt, at de ligefrem fået superfood status?

Det er et ganske forståeligt spørgsmål. Men der er en helt naturlig forklaring, der knytter sig til dette specifikke stadie i plantens liv. Alle frø er udstyret med en “madpakke” til at overleve den første tid, indtil de har blade og rødder til at sikre deres fortsatte eksistens.

Det vi i realiteten indtager, er denne “madpakke”.

Mikrogrønt er noget af det sundeste du kan proppe i hovedet. Ifølge en undersøgelse fra University of Maryland er fx Broccoli Calabrese i mikroform op til 40 gange sundere end den voksne Broccoli plante.

Nemmer at dyrke end spirer - samme ernæring

Mange forveksler mikrogrønt med spirer, som ofte kræver gentagne skylninger og pleje flere gange om dagen.

Men mikrogrønt er anderledes. Det dyrkes i et vækstmedie som fx kokosfiber eller kokosmuld, og når planterne er klar, høstes de ved at skære dem over lige over rødderne.

>> Læs om hvordan du få succes med dyrkning her

Denne metode kræver langt mindre arbejde og gør det derfor nemmere at integrere det grønne i dagligdagen derhjemme. 

>Læs mere om den bedste jord til mikrogrønt her

BEDSTE MIKROGRØNT FRØ

microgreen planter
Mikrogrønt frø

De 10 bedste frø til mikrogrønt

Det er super nemt selv at dyrke dette sunde grønt – året rundt, ude som inde. De har høj næringsværdi. Og er god værdi for prisen, da du kan dyrke rigtig meget microgreen fra et par spiseskefulde frø.

Alt hvad du behøver er et par enkle ting, herunder økologiske mikrogrønt frø, en lav mikrogrønt spirebakke med drænhuller, et vækstmedium (fx kokosmuld), noget vand, grolys og lidt tid.

Her er vores anbefalinger af de bedste økologiske frø, og hvor man kan købe dem.

Online (webshop):

Fysiske butik:

1. Radise Mikrogrønt frø

Radise Mikrogrønt er fantastiske til at bruge i salater eller som pynt til enhver ret. De har en tiltalende sprød tekstur og deres peberagtige smag og røde farve vil tilføre spænding til din mad!

  • Øko Radisefrø – Rød radise spireØko Radisefrø – Rød radise spire
  • Øko Daikon grønne Radisefrø MG
  • Øko Rød Coral Radisefrø (rød stilk) – 500g

Radiser bør høstes, når de er unge med kun kimbladene synlige. Hvis du venter for længe, så er det sandsynligt, at radisen vil have udviklet en stor rod.

  • Smag: Krydret, smagfuld, peber
  • I blødsætning: Nej
  • Spiring: 1-2 dage
  • Mørketid: 3-4 dage
  • Ideel høst: 8-10 dage
  • Farve: Kraftig grønne/røde blade og lysegrønne/røde stilke.
  • Frømængde (25x50cm bakke): 45 g.
  • Nærings indhold: Høj i Vitamin C, Vitamin A, Vitamin K, Vitamin E, beta-caroten, lutein/zeaxanthin, violaxanthin

Disse økologiske radise mikrogrønt frø er sjove og lækre.

2. Ærte Mikrogrønt - ærteskud

Ærteskud er velsmagende, næringsrige grønne blade, der kan dyrkes når som helst hele året rundt indendørs. Ærteskud er en stor favorit i vores hus, især hos børnene.

De har en sød, mild og delikat smag med et let knas. Prøv dem i salater, på sandwich eller bare spis dem lige op! De er også perfekte til at tilføre tekstur til retter, når de drysses oven på gryderetter, wokretter eller æggeretter.

  • Smag: Sød, delikat, mild ærtesmag
  • I blødsætning: Ja (~24 timer)
  • Spiring: 2-3 dage
  • Mørketid: 3-5 dage
  • Ideel høst: 8-12 dage
  • Farve: Kraftig grønne blade og lysegrønne stilke.
  • Frømængde (25x50cm bakke): 150 g.
  • Nærings indhold: Høj i Vitamin A, Vitamin C, protein, folat, fiber, nogle mineraler mm.

Du kan dyrke dem lidt højere, hvis du ønsker det. Vi høster dem generelt, når ærten når omkring 15-25 cm høj.

Hvis du dyrker til erhverv, giver ærterskud et godt udbytte i forhold til vægt. På bare 2-3 uger kan du dyrke en volumen på ca. et halvt kilo ærter skud.

Men vente ikke for længe med at høste dem, da stilkene bliver træagtige og ærteskuddene vil ikke smager så søde.

>> Læs mere om dyrkning af ærteskud her

3. Broccoli Mikrogrønt

Broccoli frøplanter har en mildt bitter og nøddeagtig smagsprofil. De er en fremragende kilde til både vitamin C og A. Anvend dine broccoli mikrogrønt i salater, sandwich eller som en flot garniture på supper og gryderetter. Vær opmærksom på at det kun er Broccoli Calabrese der er den ægte broccoli. Raab udgaven er mere i familie med majroe, agerkål og sennep og Bok Choy.

>> Læs mere om de forskellige broccoliér der findes og deres nærings indhold i denne her artikel om broccoli

  • Smag: Mild, sprød, tæt, let bitter
  • I blødsætning: Nej
  • Spiring: 1-2 dage
  • Mørketid: 4 dage
  • Ideel høst: 7-10 dage
  • Farve: Lysegrønne blade, let rosa stilke
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: Høj i Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, protein, calcium, Glucosinnolater / Sulforaphane (kun Calabrese v.)
  • Sundhedsmæssige Fordele: Kan forebygger lunge- og tyktarmskræft, understøtter knogle sundhed, forbedrer fordøjelsen mm.

Bemærk! – Broccoli Raab har en kraftigere og mere sennep agtig smag og indeholder ikke glucosinnolater af nogen betydning.

4. Mizuna Mikrogrønt

Mizuna, eller den japanske sennep, er den, der har en relativt mildere og mindre krydret smag af peber og sennep, hvilket gør den til en perfekt erstatning for de mere krydrede så som rucola. Nogle varianter har en mere karakteristisk sennepssmag.

De eksotiske Mizuna er af Japansk oprindelse, og kan dyrkes både som den grønne og røde variant.

De er bedst brugt i salater eller på sandwich som pynt eller topping! Du kan også prøve at tilføje dem til pestoer, pastaretter eller supper.

  • Smag: Jordnær, mild, let pebret, pikant
  • I blødsætning: Nej
  • Spiring: 1-2 dage
  • Mørketid: 3-4 dage
  • Ideel høst: 8-14 dage
  • Farve: Lysegrønne blade, let lysegrønne-hvid stilk
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: NA

5. Kål Mikrogrønt - Rødkål

Kål frø-spirer er en brillant tilføjelse for at forstærke både smag og farve i dine retter. De fremviser sarte, bølgede blade og en mild smagsprofil, der minder om de første skud af kål.

  • Øko Rødkåls frø, 500g
Prøv også den lilla Kål (Rødkål), den er også en fortrinlig kilde til vitaminer og mineraler, hvilket gør dem til en ernæringsmæssig powerhouse. Brug dem i salater, på sandwiches, eller som en iøjnefaldende lilla/grøn pynt for at tilføje en smule ekstra liv til dine måltider.
  • Smag: Mild, jordagtig, let sød, saftig
  • I blødsætning: Ja
  • Spiring: 1-3 dage
  • Mørketid: 3-5 dage
  • Ideel høst: 8-10 dage
  • Farve: Varieret på tværs af arterne. Grønne og purpurfarvede blade, lyse lilla/lyserøde hvide stængler
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: Højt indhold af Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, beta-caroten, kalium mm.
  • Sundhedsmæssige Fordele: God for syn, hjertesundhed, forebyggelse af kræft mm.

6. Sennep Mikrogrønt

Sennep med dens peberagtige, krydrede smag er perfekte til at tilføre zing til dine retter! De kan høstes, når de er unge og små eller får lov til at vokse større for en mere intens smag. De har en stærk smag, der kan tilføre lidt varme til din mad.

De er også bemærkelsesværdigt rig på antioxidanter og andre sunde næringsstoffer. Uanset om du blander dem i din salat, smører dem på en sandwich, eller bruger dem som et drys på din suppe, er de en fantastisk måde at give dine måltider et lille sundhedsmæssigt løft på.

  • Smag: Sød, mildt krydret
  • I blødsætning: Nej
  • Spiring: 2-3 dage
  • Mørketid: 3-4 dage
  • Ideel høst: 7-12 dage
  • Farve: Grønne blade og stilke med antydninger af pink/rød
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: Vitamin E, Vitamin C, Vitamin K, phenolforbindelser, β-caroten, lutein og zeaxanthin, violaxanthin mm.

Studier har vist, at senneps grønt har en høj andel af sunde næringsstoffer, inklusive forskellige vitaminer, mineraler og kræftbekæmpende forbindelser. Du kan tjekke forskningspapirets link her, for at lære mere.

7. Rødbede mikrogrønt

Rødbeder som frøplanter har en sød, jordagtig smag og er fantastiske i salater eller som pynt på supper og gryderetter. Rødbeder indeholder mange gode antioxidanter!

Rødbede spirer præsenterer sig selv med en flot, dyb rød farve, der virkelig kan løfte udseendet på ethvert måltid. Ikke blot er de smukke at se på, men de er også særdeles gavnlige for dit helbred. Hver lille skud er en kraftfuld kilde til essentielle næringsstoffer, der kan forbedre din sundhed.

  • Smag: Jordagtig, sød, mildt krydret
  • I blødsætning: Ja (10 timer)
  • Spiring: 2-3 dage
  • Mørketid: 5-6 dage
  • Ideel høst: 8-12 dage
  • Farve: Grønne blade og røde stilke
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, beta-caroten, lutein

Du kan også dyrke det til lidt større (baby-blade fase), flot til din salatblandingen!

8. Solsikke mikrogrønt

Solsikke frøspirer er en sjov tilføjelse til enhver ret. De har en mild, let sød smag og er høj i vitamin E. Prøv dem i salater, på sandwich eller som pynt på supper og gryderetter.

Solsikke micro-greens dens sprøde tekstur og lysegrønne farve tilføjer de visuelt liv til dine måltider. Ud over deres høje indhold af vitamin E er de også fyldt med sunde fibre. Solsikke frø-spirer er en let måde at tilføje et ernæringsrigt element til dit køkken og gøre dine måltider mere spændende.

  • Smag: Nøddeagtig
  • I blødsætning: Ja (8-12timer)
  • Spiring: 1-2 dage
  • Mørketid: 3-4 dage
  • Ideel høst: 8-12 dage
  • Farve: Kraftigt grønne blade, gulligt hvide stængler.
  • Frømængde (25x50cm bakke): 60 g.
  • Nærings indhold: Protein, calcium og jern, 8 essentielle aminosyrer, vitamin (A,C,K,D), vitamin B kompleks, folinsyre og forskellige sporstoffer.

9. Lucerne (Alfalfa) Mikrogrønt

Alfalfa, eller “alpha-alpha”, som det hedder på arabisk, og betyder “alle fødevarers far”, er en populær type mikrogrønt, der er elsket af mange. Den har en mild, nøddeagtig smag og tilføjes ofte til salater eller sandwich for et ekstra pift.

Der er en myte, der siger, at alfalfa spirer er giftige og kan skade dit helbred. På grund af tilstedeværelsen af lectin, en giftig forbindelse,  der afskrækker insekter i spirestadiet. Lectin-koncentrationen falder kraftigt i de ældre stadier (micro-green).

  • Smag: Mild, nøddeagtig, sprød, smag der minder om ærter
  • I blødsætning: Nej
  • Spiring: 1 – 2 dage
  • Mørketid: 3-4 dage
  • Ideel høst: 8-11 dage
  • Farve: Dyb grønne blade og stilk
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: Rig på Vitamin K, Vitamin C og folinsyre.

10. Linse Mikrogrønt

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

  • Smag: Mild, bitter, smag der minder om ærter
  • I blødsætning: Ja
  • Spiring: 2-3 dage
  • Mørketid: 2 dage
  • Ideel høst: 7-12 dage
  • Farve: Kraftig grønne blade og lysegrønne stilke.
  • Frømængde (25x50cm bakke): 30 g.
  • Nærings indhold: Vitaminer (A,B,C,E) lavt fedtindhold, folat, kalium, protein mm.

Sådan kan du bruge dit mikrogrønt

Mikrogrønt ser bare godt ud, og tilføjer farve og tekstur til enhver ret. Det kan bruges på mange forskellige måder i madlavningen. Her er nogle almindelige måder at bruge mikrogrønt på:

  1. Pynt på retter: Drys mikrogrønt ovenpå salater, supper, sandwich eller andre retter for at tilføje farve og friskhed. Det giver også en ekstra smagsdimension til dine retter.

  2. Salatblanding: Bland mikrogrønt i dine salater for at tilføje tekstur og smag. Det kan være en god erstatning for traditionelle salatblade eller tilføje et ekstra pift til din salat.

  3. Som garniture: Brug mikrogrønt som en smuk og delikat garniture på tallerkener for at give dine retter et æstetisk udseende. Det kan være et flot visuelt element på dine måltider.

  4. Smoothies og juicer: Tilsæt en håndfuld mikrogrønt til dine smoothies eller juicer for at få en ekstra dosis af næringsstoffer og en frisk smag.

  5. Tilføjelse til sandwich: Læg mikrogrønt mellem sandwichbrødene for at tilføje en sprød tekstur og frisk smag. Det kan også bidrage til en mere fyldig og farverig sandwich.

FAQ

Nej det behøver ikke at være økologiske frø, der stammer fra planter, der er dyrket under naturlige forhold, er et populært valg. Dog kan konventionelle frø også give lige så vellykkede mikrogrønt.

Det er vigtigt at vælge frø, der er friske og af høj kvalitet, uanset om de er økologiske eller konventionelle. Sørg for at læse produktbeskrivelser og anmeldelser for at træffe det bedste valg til dine behov. Ved at investere i gode spirefrø kan du sikre dig sunde og smagfulde mikrogrønt til din kost.

Mikrogrønt frø, er spirefrø som adskiller sig fra almindelige havefrø. Disse frø er specielt designet til at blive dyrket i dit køkken i spirebakker uden brug af jord, eller kun med kokosfiber. En unik egenskab ved spirefrø er, at de kan nydes som spirer i madlavningen, hvilket ikke er tilfældet for alle frøtyper.

For at sikre kvaliteten gennemgår vores spirefrø en række tests, herunder spireevne med en minimumskrav på 95%. Producenterne udfører også bakterietest for Salmonella, Listeria og E. Coli for at sikre fødevaresikkerheden. Hver sending af spirefrø er forsynet med et batchnummer, der gør det muligt at spore frøene helt fra landmandens mark og til dit bord.

Denne kontrol er pålagt af EU’s fødevaremyndighed for at sikre din sikkerhed og give dig den bedst mulige oplevelse med dit hjemmedyrket grønt.

Du kan finde certificerede frø til spirer og mikrogrønt hos PlanteLys.dk, som er en certificeret importør og forhandler af disse frø. Vi køber frøene fra EU-certificerede producenter i Europa.

Certificeringen betyder, at vi overholder Fødevarestyrelsens krav til økologiske fødevarer. Du kan besøge Fødevarestyrelsens hjemmeside for at se, om et firma er godkendt til at importere og levere spirefrø.

Når du vælger gode spirefrø, bør de have en behagelig duft og se sunde ud, når du åbner frøposen. Frøposen skal også vise batchnummer for frøene. Desuden skal posen angive, at frøene er økologiske eller konventionelle.

Nej, det kan stærkt frarådes at du bruge havefrø til at lave mikrogrønt eller spirer. De havefrø du kan købe i butikkerne er ofte er bejdsede, det er stoffer, som visse havefrø’s producenter behandler frøene med under tørringsprocessen. Bejdse har til formål at beskytte frøene mod bakterier og svampe under opbevaring og i de tidlige stadier af frøets vækst i jorden.

Certificerede spirefrø til indendørs mikrogrønt og spire dyrkning i dit køkken er aldrig bejdsede. Dette skyldes, at bejdse er giftigt for mennesker. Bejdsede havefrø kan vokse fint i din spirebakke, men hvis du spiser spirer fra bejdsede frø, kan du opleve maveproblemer og diarré. Hvis du har indtaget spirer fra bejdsede havefrø og oplever maveproblemer, bør du søge øjebliklig lægehjælp.

Det er derfor vigtigt at undgå brugen af bejdsede frø til spiredyrkning. Den sikre løsning er at anvende certificerede, økologiske spirefrø til dine spirer og mikrogrønt. På den måde er du altid på den sikre side i dit valg af spirefrø.

Det er nemt at dyrke mikrogrønt, det eneste du behøver er en spirebakke, økologiske frø og kokosmuld, så er du i gang.

Vi har lavet er grundig guide for dem der vil i gang med at dyrke mikrogrønt hjemme på køkkenbordet. Læs den fulde artikel her:

Dyrkningsvejledning til mikrogrønt – Få succes med mikrogrønt

Links til mere information