Basilikum

Basilikum – Den Kulinariske Juvel

Basilikum, ofte omtalt som ‘kongen af urter’, er en flerårig urt i myntefamilien. Kendt for sine intense aromaer og forskelligartede farveskala fra dyb grøn til levende lilla, har denne urt charmet kokke og madelskere i årtusinder. Oprindeligt fra de tropiske regioner i Indien, har basilikum bevæget sig ud over kontinentale grænser for at finde sin plads i hjertet af mange internationale køkkener – fra det solrige Italien til det eksotiske Thailand.

Varianter

Vores udvalg af basilikumfrø giver dig mulighed for at dyrke en række forskellige basilikumtyper:

• Sød Basilikum: Kendetegnet ved store grønne blade og en duftende, let sødlig smag, er det den mest populære variant i italienske retter.
• Lilla Basilikum: Med sine dybe lilla blade og en mild pebret undertone, er denne variant ikke kun smuk at se på, men også en fryd for ganen.
• Thai Basilikum: Mindre og mere spidse blade med en stærk lakrids- eller anisagtig smag, ideel til thailandske retter som grøn curry.
• Citron Basilikum: Denne variant har en lys, citrus-agtig aroma, hvilket gør den perfekt til fiskeretter, desserter og forfriskende drikkevarer.
• Specialvarianter: For de eventyrlystne gartnere har vi også et udvalg af unikke varianter, der vil fortrylle enhver madelsker.

Anvendelse

Basilikumens alsidighed i køkkenet er uovertruffen. Fra den velkendte og elskede pesto sauce, fremstillet af friske basilikumblade, pinjekerner, olivenolie, parmesan og hvidløg, til den klassiske caprese salat, hvor basilikums friske blade komplementerer saftige tomater og blød mozzarella. Uanset om den tilsættes i slutningen af madlavningen for at bevare dens aroma eller bruges som en forfriskende tilføjelse i drikkevarer som basilikum lemonade, har basilikum en særlig plads på ethvert middagsbord.