Fagligt gennemgået og opdateret: september 2026.
Kort svar: Et spireglas er en enkel løsning til løse spirer, som skal skylles og drænes flere gange under dyrkningen. Glasset skal have et finmasket låg og stå skråt efter hver skylning, så vandet kan løbe helt fra, og luft kan passere gennem åbningen.
Hvad er et spireglas?
Et spireglas er et glas med et netlåg, der gør det muligt at skylle, vende og afdryppe spirer uden at flytte dem til en si. Metoden bruges normalt uden jord eller andet vækstmedie, og hele den færdige spire spises ofte med rod.
Et spireglas med netlåg og holder er praktisk, fordi holderen fastholder den skrå vinkel. Til mindre portioner kan et sæt med to mindre spireglas gøre det lettere at dyrke to typer hver for sig.
Hvilke spirer egner sig til spireglas?
Spireglas passer bedst til løse spirer, der tåler gentagen skylning og ikke danner en tyk gel omkring overfladen. Linser, mungbønner, broccoli og lucerne dyrkes ofte i glas, men mængde, iblødsætning og dyrkningstid varierer.
| Type | Spireglas? | Praktisk bemærkning |
|---|---|---|
| Linser | Ja | Brug god plads, da volumen øges under spiringen |
| Mungbønner | Ja | Kræver omhyggelig afdrypning og en beholder med plads |
| Broccoli | Ja | Små dele kræver et tilstrækkeligt fint net |
| Lucerne | Ja | Fordel spirerne langs glassets side, så de ikke ligger i en våd klump |
| Slimdannende typer | Normalt nej | Vælg en metode, der er beregnet til deres særlige vandoptagelse |
Er du i tvivl om beholderen, kan du sammenligne spireglas, spireskål og spirebakke.
Visuel guide: sådan bruger du et spireglas
- Rengør: Skil glas, netlåg og holder ad. Vask delene med vand og opvaskemiddel, skyl grundigt, og lad dem tørre på en ren overflade.
- Iblødsæt: Kom den anbefalede mængde i glasset, tilsæt rent vand, og følg den konkrete vejledning for tiden.
- Kassér vandet: Hæld iblødsætningsvandet helt fra. Skyl derefter med rent vand.
- Dræn: Stil glasset skråt med åbningen nedad. Nettet må ikke være blokeret, og der må ikke stå vand i bunden.
- Gentag: Skyl efter vejledningen for typen og kontrollér dagligt lugt, udseende og konsistens.
- Afslut: Skyl de spiseklare spirer under rindende vand, og lad dem dryppe grundigt af.
Hvor ofte skal spirerne skylles?
Skyllebehovet afhænger af type, temperatur, mængde og beholder. Følg derfor vejledningen for den konkrete råvare frem for én fast regel. Efter hver skylning er fuld afdrypning mindst lige så vigtig som selve skylningen.
Et glas, der står opret efter skylning, kan samle vand omkring spirerne. Stil i stedet glasset skråt i en stabil holder, og sørg for, at luft kan passere gennem netlåget.
Sådan rengør du netlåg og holder
Små planterester kan sætte sig i nettet og omkring lågets kant. Skil derfor alle dele ad efter hver portion, vask dem med vand og opvaskemiddel, og kontrollér nettet mod lyset. Hvis materialet tåler det, kan delene skoldes efter vask. Følg producentens anvisning.
Et beskadiget eller tilstoppet net bør udskiftes. Ridser og samlinger, der ikke længere kan rengøres, kan holde på fugt og rester fra den foregående dyrkning.
Hvor skal spireglasset stå?
Stil spireglasset ved en stabil stuetemperatur, væk fra direkte sol og stænk fra opvask eller rå fødevarer. Direkte sol kan opvarme glasset hurtigt. Nogle typer kan få indirekte dagslys mod slutningen, men almindelige spirer behøver normalt ikke grolys.
Hvis du dyrker videre til blade og stængler på et vækstmedie, er der tale om mikrogrønt. Se Plantelys’ samlede udvalg til mikrogrønt og det brede udvalg af grolys.
De mest almindelige fejl med spireglas
| Problem | Sandsynlig årsag | Løsning |
|---|---|---|
| Vand i bunden | Glasset står for lodret, eller nettet er tilstoppet | Rens nettet og øg hældningen |
| Spirerne ligger i en tæt klump | For stor mængde i forhold til glasset | Brug mindre mængde eller et større glas næste gang |
| Sur eller rådden lugt | Fordærvelse eller utilstrækkelig afdrypning | Kassér hele portionen og rengør udstyret |
| Spiringen er ujævn | Ujævn hydrering, temperatur eller variation i råvaren | Følg den konkrete anvisning og fordel indholdet efter skylning |
Hvornår er spirerne klar?
Mange spirer er klar inden for få dage, men høsttidspunktet varierer efter type og temperatur. Vurder dem efter den relevante artsguide: broccolispirer, bønnespirer, linsespirer eller lucernespirer.
Efter den sidste skylning skal spirerne dryppe grundigt af. Følg derefter guiden til opbevaring og anvendelse af spirer. Fødevarestyrelsen anbefaler, at færdige spirer spises hurtigt eller kun opbevares kortvarigt på køl.
FAQ om spireglas
Skal et spireglas have en holder?
En holder er ikke et krav, men den gør det lettere at fastholde en sikker, skrå position med fri afdrypning. Glasset skal stå stabilt og må ikke samle vand omkring spirerne.
Kan et almindeligt syltetøjsglas bruges?
Kun hvis glasset passer til et egnet netlåg, kan rengøres grundigt og kan placeres stabilt til afdrypning. Et lukket skruelåg må ikke sidde på under spiringen.
Har spirer i glas brug for lys?
Spirer i glas har normalt ikke brug for grolys. Mere lys bliver relevant, når planten dyrkes videre som mikrogrønt med blade og stængel.
Hvad gør jeg ved mug eller slim?
Kassér hele portionen. Forsøg ikke at fjerne den synlige del eller gøre portionen sikker med ekstra skylning.
Faglig kilde
Fødevarestyrelsen: Spirer og god køkkenhygiejne.
Spirer eller mikrogrønt: hvad giver mest pr. frø?
Spirer er den hurtigste dyrkningsform og spises ofte hele. Målt som frisk, høstbar skudmasse giver mikrogrønt som udgangspunkt mere pr. frø, fordi planterne dyrkes længere og når at udvikle mere stilk og blad. Det er ikke et fast forhold: art, spireprocent, lys, temperatur, såtæthed og definitionen af høstbart udbytte påvirker resultatet.
Se den samlede sammenligning af spirer og mikrogrønt. Vil du afprøve flere typer i spireglas, kan du følge de visuelle guider til radisespirer og bukkehornsspirer.