Ærtefrø er blandt de mest populære at dyrke som mikrogrønt – og med god grund. De er nemme at dyrke, smager godt, og er nogle af de frø, du får mest fylde ud af.
I denne blog dykker vi ned i, hvordan du dyrker dine ærtefrø, og vi giver dig den bedste guide, så du er sikker på at få et godt resultat næste gang, du kaster dig ud i det.
Ærte-mikrogrønt er nemme at dyrke, de har en god sød smag, med en sprød og saftig tekstur hvilket også gør dem perfekte til mange forskellige former for retterl, såsom sandwich, pizza, burger, wraps eller bare helt normale salater.
En anden fordel er også at de ofte kan spirer 2 gange, hvilket gør det optimalt dyrke ærtefrø
Fordele ved ærte-mikrogrønt
- Hurtig vækst: Klar til høst efter 8–12 dage
- Høj spireevne
- God kilde til A-, C- og K-vitamin
- Kan dyrkes året rundt indendørs
Hvad skal du bruge for at kunne dyrke økologiske ærtefrø
For at du kan komme igang med at dyrke dine egne microgreens, skal du gøre følgende
Materialer og udstyr
- Tørrede ærtefrø (gerne økologiske)
- En lav bakke eller beholder med drænhuller
- Dyrkningsjord eller hampemåtte
- Vandforstøver eller sprayflaske
- Et lyst sted – fx en vindueskarm eller under vækstlys
💡 Pro tip: Læg frøene i blød i 8–12 timer før såning – det fremskynder spiringen.
💡 Pro tip: Det er ikke altid at solen er ude, så derfor råder vi folk til at bruge grolys.
Trin-for-trin guide: Sådan dyrker du dine egne ærteskud
1. Forbered frøene
Læg frøene i en skål med vand og lad dem trække i op til 12 timer. Dette gør dem klar til at spire hurtigt og effektivt.
2. Gør bakken klar
Fyld bakken med et tyndt lag fugtig jord (ca. 2-3 cm) eller anvend et andet dyrkningsmedie som f.eks. hampemåtte.
3. Så tæt og jævnt
Fordel de opblødte frø i et tæt lag – men undgå at de ligger oven på hinanden.
4. Skab mørke for spiringen
Dæk frøene med en anden bakke eller låg og lad dem stå mørkt i 2 døgn. Det hjælper dem med at sætte gang i væksten.
5. Giv lys og fugt
Når spirerne bryder frem, fjern dækket og placer bakken i dagslys. Brug en sprayflaske til at holde jorden let fugtig – hver dag.
6. Høst dine grønne skud
Efter 8–12 dage er dine ærtespirer klar til høst. Klip dem over jordoverfladen med en ren saks og skyl dem let før brug.
Opbevaring og anvendelse af dine hjemmedyrkede skud
Anvendelsen kan være mange forskellige ting, vi kan ikke 100% sige at du kun kan bruge dem til de her ting, men her nogle af de ting som vi har brugt dem til.
Pizza: Du kan putte det oven på pizza for at give ekstra smag.
Sandwich: Kan give ekstra sprød og sød smag til dine sandwicher der kan give et bedre twist iforhold til den typiske iceberg salat eller rocula der bliver brugt, så brug hellere nogle ærte skud.
Smørrebrød: Det kan bruges ofte til garnisering, da det giver en flot grøn farve samt det kan være en god erstatning til den typiske triste karse som der ofte bliver brugt til det meste smørrebrød.
Varmeretter: Kan også tilføjes oven på varme retter som pynt og smagsbooster, det skal dog pointeres at det ikke smager ligeså godt hvis du tilføjer dem under tilberedning.
Det skal dog siges, det kan også bare spises rent hvis folk tænker de vil have en sund og lækkert snack.
Friske ærteskud kan holde sig 5–7 dage i køleskabet, hvis de opbevares i en lufttæt beholder.
Ofte stillede spørgsmål ærtefrø og hjemmeavl
Kan man genbruge den jord man har brugt tidligere
Det anbefales at bruge helt ny jord for at sikre at der ikke er nogen form for bakterier alle andre former for contaminering af mug eller sygedomme, rødder og rester fra dine tidligere planter kan forvringe det resultat du kan få.
Hvad gør jeg, hvis der opstår skimmel?
Det er vigtigt at der er en god luft cirkualtion, Sørg for ikke at overvande, og fjern straks eventuel skimmel for at undgå spredning.
Skal man bruge gødning?
Man kan sagtens dyrke uden brugen af gødning, dog vil vi sige at vækstfasen kan blive forøget hvis man bruger gødning.
Du kan finde lidt information om den gødning som vi bruger til vores mikrogrønt her
Hvis du er i tvivl om hvad mikrogrønt er, og har du andre spørgsmål til os, kan du altid finde vores kontakt information her.
