Erteskudd er blant de mest populære typene mikrogrønnsaker, og det med god grunn. De er enkle å dyrke, smaker mildt og søtt og gir mye mating på kort tid.
I denne guiden får du en enkel trinn-for-trinn-metode for å dyrke sprø erteskudd hjemme på bare 8-12 dager.
1. Legg ertene i bløt i 8-12 timer
2. Så tett i jord eller hampematte
3. La stå i mørket i 2 dager (helst med litt vekt)
4. Flytt til lys og hold fuktig daglig
5. Innhøsting etter 8-12 dager
Hvorfor velge ertefrø til mikrogrønnsaker?
Ertemikrogrønnsaker er enkle å dyrke, de har en god, søt smak og en sprø og saftig tekstur som gjør dem perfekte til mange forskjellige typer retter, som smørbrød, pizza, burgere, wraps eller helt vanlige salater.
En annen fordel er at de ofte kan dyrkes to ganger, noe som gjør det optimalt å dyrke erteskudd.
Fordeler med å dyrke erteskudd
- Rask vekst: Klar til høsting etter 8-12 dager
- Høy spirehastighet
- Inneholder vitamin A, C og K
- Kan dyrkes innendørs året rundt
Erteskudd og mikrogrønnsaker: Hva er forskjellen?
Erteskudd er mikrogrønnsaker laget av erter som høstes mens planten fortsatt er ung, sprø og saftig. Du vil ofte se det referert til som både erteskudd, ertespirer og mikrogrønne erter. Den dekker i utgangspunktet samme type grønt, men med et litt annet fokus.
Kort sagt:
- Ertefrø er det du sår
- Erteskudd er det du høster og spiser
- Mikrogrønnsaker er kategorien som erteskudd tilhører
Hva du trenger for å dyrke økologiske ertefrø
For å komme i gang med å dyrke dine egne mikrogrønnsaker, må du gjøre følgende:
Materialer og utstyr
- Tørket ertefrø (fortrinnsvis økologisk)
- En lav brett eller beholder med dreneringshull
- Dyrket mark eller hampematte
- Vannforstøver eller sprayflaske
- Et lyst sted - f.eks. i vinduskarmen eller under vinduet dyrkingslys
Tips: Legg frøene i bløt i 8-12 timer før såing - dette fremskynder spiringen.
Tips : Hvis du dyrker i vintermånedene, kan ekstra vekstlys gjøre det lettere å få korte og sterke erteskudd.
Steg-for-steg guide: Hvordan dyrke dine egne erteskudd
1. Klargjør frøene
Legg frøene i en bolle med vann og la dem ligge i bløt i opptil 12 timer. Da blir de klare til å spire raskt og effektivt.
2. Klargjør brettet
Fyll brettet med et tynt lag fuktig jord (ca. 2-3 cm) eller bruk et annet vekstmedium, for eksempel en hampematte.
Tips: Bruk ca. 2-3 cm jord. Hvis du bruker en hampematte, bør den være fuktig, men ikke dryppende våt.
3. Så tett og glatt
Fordel de bløtlagte frøene i et tett lag - men unngå å legge dem oppå hverandre.
Beløp: Som en tommelfingerregel kan du bruke ca. 80-120 g erter til et standard mikrogrøntbrett (10×20). Hvis du bruker et mindre brett, dekker du overflaten i ett tett lag uten å legge frøene i lag.
4. Skap mørke for spiring
Dekk til frøene med et annet brett eller lokk og la dem stå i mørket i 2 dager. Dette vil hjelpe dem til å begynne å vokse.
5. Sørg for lys og fuktighet
Når spirene kommer opp, tar du av lokket og setter brettet ut i dagslys. Bruk en sprayflaske for å holde jorden lett fuktig - hver dag.
Lys: Gi 12-16 timer lys per dag når spirene er i ferd med å vokse opp. Vanning: Spray 1-2 ganger daglig for å holde jorden fuktig, men ikke våt.
Hvis du ønsker å optimalisere veksten enda mer, kan du lese vår guide til mikrogrønn gjødsel her.
6. Høst de grønne skuddene dine
Etter 8-12 dager er ertespirene dine klare til å høstes. Klipp dem over jordoverflaten med en ren saks, og skyll dem lett før bruk.
Oppbevaring og bruk av hjemmedyrkede skudd
Sammendrag
Applikasjonen kan være mange forskjellige ting, og du kan bruke dem på mange måter, for eksempel
Pizza: Du kan ha den på toppen av pizzaen for ekstra smak.
Sandwich: Kan gi ekstra sprø og søtlig smak til smørbrødene dine, og kan gi en bedre vri på den typiske isbergsalaten eller ruccolaen som brukes, så bruk noen erteskudd i stedet.
Smørbrød: Den kan ofte brukes som garnityr, da den gir en fin grønn farge og kan være en god erstatning for den typiske kjedelige karsen som ofte brukes til de fleste smørbrød.
Varme retter: Kan også tilsettes på toppen av varme retter som garnityr og smaksforsterker, selv om det er verdt å merke seg at det ikke smaker like godt hvis du tilsetter dem under tilberedningen.
Det skal imidlertid sies at den også kan spises naturell hvis du vil ha et deilig mellommåltid.
Ferske erteskudd holder seg i 5-7 dager i kjøleskapet hvis de oppbevares i en lufttett beholder.
Erteskudd er en av de enkleste mikrogrønnsakene å dyrke. Hvis du bløtlegger ertene, lar dem stå i mørke i 2 dager og deretter gir dem rikelig med lys, kan du høste sprø skudd etter 8-12 dager.
Hvis du vil prøve en annen enkel type mikrogrønt, kan du sjekke ut vår Steg for steg-guide til hvetegress.
Ofte stilte spørsmål ertefrø og hjemmedyrking
Kan du gjenbruke jorda du har brukt tidligere?
Det anbefales å bruke helt ny jord for å sikre at det ikke finnes bakterier, mugg eller andre forurensninger, og røtter og rester fra tidligere planter kan svekke resultatet du kan få.
Hva gjør jeg hvis det oppstår mugg?
Det er viktig med god luftsirkulasjon, sørg for ikke å vanne for mye og fjern eventuell mugg umiddelbart for å unngå spredning.
Bør du bruke gjødsel?
Du kan fint dyrke uten bruk av gjødsel, men vi vil si at vekstfasen kan forlenges hvis du bruker gjødsel.
Her finner du informasjon om gjødselen vi bruker til mikrogrønnsakene våre her
Hvor lang tid tar det å dyrke erteskudd?
Vanligvis 8-12 dager avhengig av temperatur, lys og vanning.
Hvorfor blir erteskuddene mine lange og tynne?
Dette er ofte forårsaket av for lite lys. Flytt brettet nærmere vinduet eller sørg for 12-16 timers vekstlys.
Kan du dyrke erteskudd uten jord?
Ja, du kan dyrke dem på hampematter eller kokosmatter så lenge de holdes fuktige.
Bør du bruke vekter i den mørke årstiden?
Det er ikke et krav, men lett vekt de første 1-2 dagene kan gi sterkere og mer ensartede spirer.
Hvorfor lukter erteskuddene mine surt?
Dette skjer ofte med for mye vann og dårlig ventilasjon. Spray mindre og sørg for bedre luftsirkulasjon.
også lese
Hvis du vil ha enda bedre resultater med mikrogrønnsaker, kan du også lese: