Ärtskott är en av de mest populära typerna av mikrogrönsaker, och det finns goda skäl till det. De är lätta att odla, smakar milt och sött och ger mycket näring på kort tid.
I den här guiden får du en enkel steg-för-steg-metod för att odla krispiga ärtskott hemma på bara 8-12 dagar.
1. Blötlägg ärtor i 8-12 timmar
2. Så tätt i jord eller hampamatta
3. Låt stå mörkt i 2 dagar (helst med lite vikt)
4. Flytta till ljus och håll fuktig dagligen
5. Skörd efter 8-12 dagar
Varför välja ärtfrön för mikrogreens?
Ärtmikrogrönsaker är lätta att odla, de har en fantastisk söt smak med en krispig och saftig konsistens som också gör dem perfekta för många olika typer av rätter, till exempel smörgåsar, pizza, hamburgare, wraps eller vanliga sallader.
En annan fördel är att de ofta kan odlas två gånger, vilket gör det optimalt att odla ärtskott.
Fördelar med att odla ärtskott
- Snabb tillväxt: Klar att skörda efter 8-12 dagar
- Hög groningstakt
- Innehåller vitamin A, C och K
- Kan odlas inomhus året runt
Ärtskott och mikrogrönsaker: Vad är skillnaden?
Ärtskott är mikrogrönsaker gjorda av ärtor som skördas medan plantan fortfarande är ung, krispig och saftig. Du kommer ofta att se det kallas både ärtskott, ärtgroddar och mikrogröna ärtor. Den täcker i princip samma typ av green, men med ett något annorlunda fokus.
I korthet:
- Ärtfrön är vad du sår
- Ärtskott är vad du skördar och äter
- Mikrogrönsaker är den kategori som ärtskott tillhör
Vad du behöver för att odla ekologiska ärtfrön
För att komma igång med att odla dina egna microgreens behöver du göra följande:
Material och utrustning
- Torkad ärtfrön (företrädesvis ekologiska)
- En låg bricka eller behållare med dräneringshål
- Jordbruksmark eller hampamatta
- Vattenförstärkare eller sprayflaska
- En ljus plats - t.ex. en fönsterbräda eller under odlingslampor
Tips: Blötlägg fröna i 8-12 timmar före sådd - detta påskyndar groning.
Tips : Om du odlar under vintermånaderna kan extra odlingslampor göra det lättare att få korta och starka ärtskott.
Steg-för-steg-guide: Hur du odlar dina egna ärtskott
1. Förbered fröna
Lägg fröna i en skål med vatten och låt dem ligga i blöt i upp till 12 timmar. På så sätt blir de redo att gro snabbt och effektivt.
2. Förbered brickan
Fyll tråget med ett tunt lager fuktig jord (ca 2-3 cm) eller använd ett annat odlingsmedium som t.ex. en hampamatta.
Tips: Använd ca 2-3 cm jord. Om du använder en hampamatta ska den vara fuktig men inte droppande våt.
3. Så tät och slät
Sprid ut de blötlagda fröna i ett tätt lager - men undvik att lägga dem ovanpå varandra.
Belopp: Som en tumregel kan du använda cirka 80-120 g ärtor för en standardbricka med mikrogrönsaker (10×20). Om du använder en mindre bricka, täck ytan med ett tätt lager utan att lägga fröna i lager.
4. Skapa mörker för groning
Täck över fröna med en annan bricka eller ett lock och låt dem stå mörkt i 2 dagar. Detta kommer att hjälpa dem att börja växa.
5. Tillför ljus och fukt
När groddarna dyker upp tar du bort locket och placerar brickan i dagsljus. Använd en sprayflaska för att hålla jorden lätt fuktig - varje dag.
Ljus: Ge 12-16 timmars ljus per dag när groddarna är på väg upp. Vattning: Spraya 1-2 gånger dagligen för att hålla jorden fuktig men inte våt.
Om du vill optimera tillväxten ännu mer kan du läsa vår guide till mikrogröna gödselmedel här.
6. Skörda dina gröna skott
Efter 8-12 dagar är dina ärtgroddar redo att skördas. Klipp av dem ovanför markytan med en ren sax och skölj dem lätt före användning.
Förvaring och användning av dina egenodlade skott
Sammanfattning
Applikationen kan vara många olika saker, du kan använda dem på många sätt, till exempel
Pizza: Du kan lägga den ovanpå pizza för extra smak.
Smörgås: Kan ge extra krispig och söt smak till dina smörgåsar som kan ge en bättre twist än den typiska isbergssalladen eller ruccolan som används, så använd några ärtskott istället.
Smörgåsar: Den kan ofta användas som garnering eftersom den ger en fin grön färg och kan vara en bra ersättning för den typiska tråkiga krasse som ofta används till de flesta smörgåsar.
Varma rätter: Kan också läggas ovanpå varma rätter som garnering och smakförstärkare, även om det bör noteras att det inte smakar lika bra om du lägger till dem under tillagningen.
Det ska dock sägas att den också kan ätas som den är om man vill ha ett gott mellanmål.
Färska ärtskott håller sig 5-7 dagar i kylskåpet om de förvaras i en lufttät behållare.
Ärtskott är en av de enklaste microgreens att odla. Om du blötlägger ärtorna, låter dem stå mörkt i 2 dagar och sedan ger dem rikligt med ljus kan du skörda krispiga skott efter 8-12 dagar.
Om du vill prova en annan enkel typ av mikrogrönt, kolla in vår Steg för steg-guide till vetegräs.
FAQ
Hur lång tid tar det att odla ärtskott?
Ärtskott växer snabbt och är vanligtvis redo för skörd efter 8-12 dagar. Tillväxthastigheten beror på temperatur, ljus och hur väl fröna hålls fuktiga. Många skördar dem när skotten är ca 10-15 cm höga och har en vacker grön färg.
Hur odlar jag ärtskott som mikrogrönsaker?
Börja med att blötlägga ärtorna i 8-12 timmar. Sprid sedan ut dem tätt i en bricka med fuktig jord, kokosfiber eller hampamatta. Låt brickan stå mörkt de första 1-2 dagarna (gärna med någon tyngd ovanpå) och flytta den sedan till en ljus plats. Håll mediet fuktigt under hela odlingen.
Behöver ärtskott ljus?
Ja, efter groning behöver ärtskott ljus för att växa sig gröna och starka. En ljus fönsterbräda fungerar ofta bra, men under de mörkare månaderna kan LED-odlingslampor hjälpa till att få kortare, tätare och mer robusta skott. För lite ljus kan göra dem långa och tunna.
Hur ofta ska jag vattna ärtskott?
Ärtskott trivs bäst i ett fuktigt men inte blött odlingssubstrat. Kontrollera dem dagligen och vattna försiktigt efter behov, helst med spray eller undervattensvatten. För mycket vatten kan orsaka dålig lukt eller risk för mögel, medan för lite vatten gör skotten slappa.
Varför blir mina ärtskott långa, tunna eller luktar surt?
Långa och tunna skott orsakas ofta av för lite ljus. Sur lukt eller begynnande mögel orsakas vanligtvis av för mycket fukt eller dålig luftcirkulation. Säkerställ god dränering, jämn fuktighet och rikligt med ljus efter groning för bästa resultat.
läs också
Om du vill ha ännu bättre resultat med mikrogrönsaker kan du också läsa: