Mikrogrønt, som også kaldes microgreens, er små unde planter, der dyrkes i en beholder eller i en bakke, fx på et køkkenbord eller i en vindueskarm.
De kan minde om spirer som bønne eller lucerne, men de dyrkes på en anden måde. Mikrogrønt sås typisk i et vækstmedie som jord, kokosfibre eller hampemåtte, og høstes først når skuddene har fået små blade.
Det er ikke svært at dyrke mikrogrønt, men der er nogle simple trin der gør en stor forskel for resultatet. I denne guide får du konkrete råd og tips, så du kan dyrke mikrogrønt derhjemme og få en flot høst.
Hvor langt tid tager det?
Tiden afhænger af sort, temperatur og lys, men de fleste typer mikrogrønt kan høstes efter ca. 7 til 14 dage.
Sådan ser forløbet typisk ud:
Dag 1: Du sår frøene i en bakke med fugtigt vækstmedie.
Dag 2 til 4: Frøene spirer i mørke under låg eller en anden dækning
Dag 4 til 14: Når spirerne er kommet op, får de lys og vokser til små skud med blade.
Høst: Du klipper mikrogrønt når det har fået de første rigtige blade og har den størrelse du ønsker.
Tip: Hvis dine skud bliver lange og tynde, får de typisk for lidt lys. Hvis de står meget stille i vækst, kan temperaturen kan være for lav eller mediet for tørt.
Mikrogrønt dyrkning trin for trin
Det du skal bruge for at komme i gang
Du kan komme langt med få ting:
- En spirebakke
- Frø egnet til mikrogrønt
- Et vækstmedie som kokosmuld eller fibermåtte
- Lys fra vindue eller vækstlys
- En forstøver eller en lille vandkande
- Et låg eller en anden form for dækning de første dage
Vil du gøre det nemt at komme i gang, kan du finde bakker, frø og udstyr til mikrogrønt her: Se udstyret til mikrogrønt
Trin for trin sådan dyrker du mikrogrønt
1. Klargør bakke og vækstmedie
Læg vækstmediet i bakken og fugt det jævnt. Det skal være gennemfugtet, men ikke stå med vand på overfladen.
2. Så frøene jævnt
Fordel frøene i et jævnt lag. Undgå store bunker, da det øger risikoen for problemer undervejs.
3. Dæk til de første dage
Dæk bakken til, så frøene står mørkt og fugtigt mens de spirer. Et låg, en bakke ovenpå eller et mørkt klæde kan bruges. Tjek dagligt, så mediet ikke tørrer ud.
4. Giv lys når de er spiret
Når spirerne begynder at løfte sig, fjernes dækket og bakken sættes i lys. Nu skal de have stabilt lys hver dag.
5. Vand forsigtigt
Hold mediet fugtigt, men ikke vådt. Vand gerne nedefra hvis din bakke tillader det, eller brug en forstøver for at undgå at vælte de små skud.
6. Høst
Klip mikrogrønt når det har fået små blade og har den størrelse du ønsker. Klip lige over vækstmediet og fjern rester fra bakken efter høst.
Udstyr til mikrogrønt
Du kan dyrke mikrogrønt med meget enkelt udstyr. Hvis du vil gøre det nemmere, så kig efter en bakke der kan vandes nedefra, frø der er egnet til mikrogrønt, og en stabil lyskilde.
Se udstyr og startpakker til mikrogrønt her: Find bakker og frø til mikrogrønt
Guide til dyrkning af forskellige sorter
Start ud med at klargøre din bakke med fugtigt vækstmedie. Det skal være gennemfugtet, men ikke så vådt at der står vand på overfladen. Så frøene i et jævnt lag og dæk til de første dage, så de kan spire i mørke. Når spirerne løfter sig, fjerner du dækket og giver lys hver dag.
Nedenfor ser du eksempler på populære sorter til mikrogrønt. Tiden til høst varierer, så brug intervallerne som vejledning og høst når størrelse og smag passer dig.
Chia – spirer efter 4-6 dage. Høst efter 10-20 dage.
Rucola – spirer efter 3-5 dage. Høstes efter 10-14 dage.
Broccoli – spirer efter 2-3. Høst som mikrogrønt efter ca. 10 til 14.
Solsikke – spirer efter 3-4 dage. Høstes efter ca. 8 til 14 dage.
Mikrokløver – spirer efter 4 til 5 dage. Høst efter ca. 9 til 11 dage.
Ærteskud – spirer efter 2-3 dage. Høstes efter 14 til 20 dage.
Tip: Store frø som ærter og solsikke kan med fordel lægges i blød dagen før. Små frø behøver normalt ikke iblødsætning.
Typiske fejl og løsninger
Typiske fejl ved mikrogrønt og sådan løser du dem
Mikrogrønt er nemt at komme i gang med, men der kan opstå nogle klassiske problemer undervejs. Her er de meste normalt fejl og hvordan du håndtere dem.
Mikrogrøn bliver langt og tyndt
Det skyldes næsten altid for lidt lys, eller at lyset er for langt væk. Flyt bakken tættere på lyskilden og giv stabilt lys hver dag.
Mikrogrønt vokser ujævnt
Hvis frøene ligger for tæt, eller hvis vækstmediet ikke er fugtigt nok over det hele, kan det give ujævn vækst. Sørg derfor at få et jævnt lag frø og fugt hele mediet inden du sår.
Der kommer mug i bakken
Mug kommer typisk af for høj fugt og for lidt luft. Vand mindre, sørg for at bakken kan dræne, og giv mere luft når spirerne er kommet op.
Skuddene vælter
Det kan være forårsaget af for lidt lys eller for meget vand ovenfra. Sørg for at give mere lys og vand forsigtigt, gerne nedefra eller med en forstøver.
Frøene spirer dårligt
Det kan ske hvis du bruger gamle frø, for tørre forhold eller for lav temperatur. Tjek at mediet holdes fugtigt og at du har en stabil stuetemperatur.
Vil du gøre det nemt at justere din opsætning, kan du finde bakker, frø og udstyr til mikrogrønt her: se udstyret til dyrkning af mikrogrønt
FAQ
Hvad er mikrogrønt og hvor lang tid tager det at dyrke?
Mikrogrønt er små, unge planter fra grøntsager og urter, som høstes tidligt typisk efter 7–14 dage. Det kan fx være broccoli, radise, solsikke eller ærteskud. De fleste typer vokser hurtigt og er klar til høst inden for 1–2 uger.
Hvordan dyrker jeg mikrogrønt derhjemme?
Start med at vælge frø og et vækstmedie som jord, kokosmuld eller hampemåtte. Fordel frøene tæt i en bakke, hold mediet fugtigt og giv frøene mørke de første dage under spiringen. Når spirerne kommer frem, skal de stå lyst for at udvikle grønne og kraftige skud.
Skal mikrogrønt have lys?
Ja, efter spiringen har mikrogrønt brug for lys for at blive grønt, tæt og sundt. En lys vindueskarm kan være nok, men i mørke rum eller om vinteren kan LED-vækstlys hjælpe med at give stærkere vækst og mere ensartede resultater
Hvor ofte skal jeg vande mikrogrønt?
Mikrogrønt trives bedst i et jævnt fugtigt vækstmedie men ikke for vådt. Tjek dagligt og vand forsigtigt efter behov, gerne med forstøver eller undervanding. For meget fugt kan øge risikoen for mug, mens for lidt vand kan hæmme væksten.
Hvorfor lykkes mit mikrogrønt ikke?
De mest almindelige årsager er for lidt lys, for meget vand eller dårlig luftcirkulation. Lange og tynde spirer skyldes ofte mangel på lys, mens dårlig lugt eller skimmel typisk skyldes for høj fugtighed. Med stabile forhold og regelmæssig pleje er mikrogrønt nemt at få succes med.
Links til andre guides fra nogle af vores kollegaer
Ultimate microgreens guide fra vores kollega (Engelsk artikel)
– Læs artiklen her