Microgreens, även kallade mikrogrönsaker, är små och späda växter som odlas i en behållare eller bricka, till exempel på ett köksbord eller en fönsterbräda.
De kan likna groddar som bönor eller alfalfa, men de odlas i en Ankan Metod. Microgreens sås vanligtvis i ett odlingssubstrat som jord, kokosfiber eller hampamatta och skördas först när skotten har fått små blad.
Att odla microgreens är inte svårt, men det finns några enkla steg som gör stor skillnad för resultatet. I den här guiden får du konkreta råd och tips som hjälper dig att odla microgreens hemma och få en bra skörd.
Hur lång tid tar det?
Tiden beror på sort, temperatur och ljus, men de flesta typer av mikrogrönsaker kan skördas efter cirka 7 till 14 dagar.
Så här ser processen vanligtvis ut:
Dag 1: Du sår fröna i en bricka med fuktigt odlingsmedium.
Dag 2 till 4: Fröna gror i mörkret under ett lock eller annat skydd
Dag 4 till 14: När groddarna har kommit upp får de ljus och växer till små skott med blad.
Skörda: Du klipper mikrogrönsaker när de har fått sina första riktiga blad och är i den storlek du vill ha.
Tips: Om dina skott är långa och tunna får de vanligtvis inte tillräckligt med ljus. Om de växer mycket långsamt kan temperaturen vara för låg eller mediet för torrt.
Microgreen-odling steg för steg
Vad du behöver för att komma igång
Några få saker kan räcka långt:
- Ett groddbacke
- Frön lämpliga för mikrogrönsaker
- Ett tillväxtmedium som kokosmjöl eller fibermatta
- Ljus från fönster eller odlingslampor
- En finfördelare eller en liten vattenkanna
- Ett lock eller annan form av skydd de första dagarna
Om du vill göra det enkelt att komma igång kan du hitta brickor, frön och mikrogrön utrustning här: Se utrustningen för mikrogrönsaker
Steg för steg hur man odlar microgreens
1. Förbered bricka och tillväxtmedium
Placera odlingsmediet i tråget och fukta det jämnt. Det ska vara väl fuktat, men inte stå med vatten på ytan.
2. Så fröna jämnt
Sprid ut fröna i ett jämnt lager. Undvik stora högar eftersom det ökar risken för problem längs vägen.
3. Däck för de första dagarna
Täck över tråget för att hålla fröna mörka och fuktiga medan de gror. Ett lock, en bricka ovanpå eller en mörk duk kan användas. Kontrollera dagligen så att mediet inte torkar ut.
4. Ge ljus när de har grott
När groddarna börjar lyfta tar du bort locket och ställer brickan i ljus. Nu behöver de stabilt ljus varje dag.
5. Vattna försiktigt
Håll mediet fuktigt, men inte blött. Vattna underifrån om din bricka tillåter det, eller använd en finfördelare för att undvika att slå omkull de små skotten.
6. Skörd
Klipp mikrogrönsakerna när de har små blad och är i den storlek du vill ha. Klipp strax ovanför odlingsmediet och ta bort skräp från brickan efter skörden.
Utrustning för mikrogrönsaker
Du kan odla microgreens med mycket enkel utrustning. Om du vill göra det enklare ska du leta efter en bricka som kan vattnas underifrån, frön som är lämpliga för mikrogrönsaker och en stabil ljuskälla.
Se mikrogrön utrustning och startkit här: Hitta brickor och frön för mikrogrönsaker
Guide till odling av olika sorter
Börja med att förbereda din bricka med fuktigt odlingsmedium. Det ska vara väl fuktat, men inte så vått att vattnet står på ytan. Så fröna i ett jämnt lager och täck över under de första dagarna så att de kan gro i mörkret. När groddarna lyfter, ta bort locket och ge ljus varje dag.
Nedan finns exempel på populära sorter för microgreens. Skördetiderna varierar, så använd intervallen som en guide och skörda när storlek och smak passar dig.
Chia - Groddar efter 4-6 dagar. Skörd efter 10-20 dagar.
Ruccola - Groddar efter 3-5 dagar. Skörd efter 10-14 dagar.
Broccoli - Groddar efter 2-3. Skörda som mikrogrönsaker efter ca 10 till 14.
Solros - Groddar efter 3-4 dagar. Skörd efter cirka 8 till 14 dagar.
Mikroklöver - Groddar efter 4 till 5 dagar. Skörd efter cirka 9 till 11 dagar.
Ärtskott - Groddar efter 2-3 dagar. Skörd efter 14 till 20 dagar.
Tips och råd: Stora frön som ärtor och solrosor kan blötläggas dagen innan. Små frön behöver oftast inte blötläggas.
Typiska fel och lösningar
Typiska mikrogreen-fel och hur du åtgärdar dem
Microgreens är lätta att komma igång med, men det kan uppstå en del klassiska problem på vägen. Här är de vanligaste misstagen och hur du hanterar dem.
Microgreen blir lång och tunn
Detta beror nästan alltid på för lite ljus eller att ljuset är för långt bort. Flytta brickan närmare ljuskällan och ge stabilt ljus varje dag.
Microgreens växer ojämnt
Om fröna ligger för nära varandra eller om odlingsmediet inte är tillräckligt fuktigt överallt kan det orsaka ojämn tillväxt. Se därför till att du får ett jämnt lager frön och fukta hela mediet innan du sår.
Mögel uppträder i brickan
Mögel orsakas vanligtvis av för mycket fukt och för lite luft. Vattna mindre, se till att tråget kan rinna av och ge mer luft när groddarna har kommit upp.
Skotten faller
Det kan orsakas av för lite ljus eller för mycket vatten uppifrån. Se till att ge mer ljus och vattna försiktigt, helst underifrån eller med en finfördelare.
Frön gror dåligt
Detta kan hända om du använder gamla frön, för torra förhållanden eller för låg temperatur. Kontrollera att mediet hålls fuktigt och att du har en stabil rumstemperatur.
Om du vill göra det enkelt att justera din installation kan du hitta brickor, frön och mikrogrön utrustning här: se utrustningen för odling av mikrogrönsaker
FAQ - Vanliga frågor och svar
Hur odlar man mikrogrönt?
Du odlar microgreens i en bricka med fuktigt odlingsmedium. Under de första dagarna täcks fröna så att de gror i tråget. När groddarna lyfter tar du bort locket och ger ljus varje dag. Slutligen skördar du genom att klippa skotten strax ovanför odlingsmediet.
Om du vill se microgreen-utrustning på ett ställe kan du hitta den här: https://plantelys.dk/vare-kategori/mikrogroent-gro-dit-eget-sunde-groent/
Vilka frön kan användas för microgreens?
De flesta grönsaks- och örtfrön kan användas, men välj frön som är lämpliga för mikrogrönsaker, några klassiker är rucola, broccoli, senap, ärtor, solros och rädisa.
Se mikrogröna frön här: mikrogrönt frö
Hur lång tid tar det att odla microgreens?
De flesta typer av mikrogrönsaker kan skördas efter cirka 7-14 dagar. Detta beror främst på sort, temperatur och hur mycket ljus de får.
Hur mycket ljus ska mikrogrönsaker ha?
När groddarna har kommit upp och skyddet har tagits bort behöver du stabilt ljus varje dag. I en ljus fönsterbräda kan detta räcka under de ljusa månaderna. Om de sträcker sig, faller omkull eller blir väldigt ljusa saknar de ofta ljus.
Se microgreen odlingslampor här: odlingslampor
Varför blir microgreen lång och tunn?
Detta orsakas nästan alltid av för lite ljus eller att ljuset är för långt bort. Flytta brickan närmare ljuskällan och ge ljus varje dag... Mycket hög värme kan också göra skotten långa och krokiga.
Ska mikrogröna frön sköljas?
Vanligtvis inte. Så microgreens i ett fuktigt odlingsmedium och håll mediet jämnt fuktigt under tiden. Använd gärna en finfördelare eller vattna underifrån så att du inte slår omkull de små skotten.
Vilken bricka är bäst för mikrogrönsaker?
Det går bra med en låg bricka, men det är en fördel om du kan vattna underifrån. Det gör det lättare att hålla ordning på skotten och undvika att de välter.
Se mikrogröna brickor här: groddar kullar
När är mikrogrönsaker redo att skördas?
När skotten har små blad och är i den storlek du vill ha. Klipp strax ovanför växtmediet med en ren sax. Smaka av under resans gång och skörda när du tycker att smak och storlek är rätt.
Länkar till andra guider från några av våra kollegor
Ultimate microgreens guide från vår kollega (engelsk artikel)
- Läs artikeln här