Lucernespirer (alfaspirer) er små, sprøde spirer med en mild smag. De er nemme af dyrke i spireglas eller spirebakke, og de passer perfekt i salater, wraps og sandwich.
I denne guide viser vi trin for trin, hvordan du dyrker lucerspirer derhjemme.
Lucernespirer er en nem måde at få sprødhed og friskhed ind i dine retter. De kræver ikke meget udstyr, og når du først har rutinen, er de lige til at lave igen og igen.
Fordel og ulemper ved lucernespirer
Fordele
- Mild smag der passer til mange retter
- Nemme at dyrke med få ting
- Klar på få dage
Ulemper
- Kræver en fast skylle rutine
- Kan blive slatne hvis de står for vådt
Er lucernespirer og alfaspirer det samme?
Ja. Lucerne spirer og alfalfa spirer er samme plante, og spirerne er de samme. Du vil ofte se begge navne brugt, alt efter hvor man er i verden.
Hvad er forskellen på lucernespirer og andre spirer?
Lucernespirer har en mild smag og en let, sprød struktur. De passer især godt i salater, wraps og sandwich.
Andre spirer kan være mere kraftige i smagen eller have en anden tekstur. Hvis du vil prøve variation, kan du også eksperimentere med for eksempel broccolispirer, linsespirer eller bønnespirer.
Hvad skal du bruge? (udstyr)
Du kan dyrke lucernespirer på to nemme måder: spireglas eller spirebakke. Vælg en variant der er beregnet til spiring, så du får et mere ensartet resultat.
Et spireglas er en enkel glasbeholder med netlåg, så du kan skylle og dræne uden at frøene ryger ud.
Spirebakke
En spirebakke har typisk et netlag, der gør det nemt at dræne vand og holde frøene luftige.
Trin for trin: Lucernespirer i spireglas
Du skal bruge
- Spiringsfrø
- Spireglas med netlåg
- Koldt vand
1. Skyl frøene
- Skyl frøene grundigt med koldt vand.
2. Læg frøene i blød
- Fyld glasset med vand, så frøene er dækket
- Lad dem står i blød i 6 til 8 timer eller natten over
3. Dræn vandet helt
- Hæld alt vand fra og lad glasset dryppe af.
- Frøene må ikke står i vand.
4. Skyl og dræn 1 til 2 gange dagligt
- Skyl dem en sidste gang, lad dem dryppe godt af og opbevar dem i en ren beholder i køleskab.
5. Placering
- Stil glasset lyst uden direkte sol. Sæt det gerne lidt skråt, så det kan dryppe af.
6. Hvornår er de klar?
- Stil glasset lyst uden direkte sol. Sæt det gerne lidt skråt, så det kan dryppe af.
7. Opbevaring
- Skyl en sidste gang, lad dem dryppe godt af og opbevar dem i en ren beholder i køleskab
Trin for trin: Lucernespirer i spirebakke
Du skal bruge
- Spiringsfrø
- Spirebakke med dræn
- Koldt vand
1. Skyl frøene
- Skyl frøene i en si eller direkte i spirebakken med koldt vand.
2. Fordel frøene jævnt
- Læg frøene i et tyndt lag, så de ikke klumper sammen.
3. Læg frøene i blød
- Hvis din bakke er egnet til iblødsætning, kan du dække frøerne med vand i 6 til 8 timer. Hvis ikke, så iblødsæt i en skål først og hæld dem derefter i bakken
4. Dræn
- Efter iblødsætning skal alt vand væk. Bakken skal kunne dræne fint.
5. Skyl og dræn 1 til 2 gange dagligt
- Skyl med koldt vand og lad bakken dryppe helt af.
- Gentag morgen og aften.
6. Placering
- Stil bakken et lyst sted uden direkte sol
7. Hvornår er de klar?
- Efter 4 til 5 dage er spirerne typisk klar, når de er sprøde og har små blade.
8. Opbevaring
- Skyl en sidste gang, lad dem dryppe godt af og opbevar dem i en ren beholder i køleskab.
Hvornår er lucernespirer klar?
Lucernespirer er typisk klar efter 4 til 5 dage, når de er sprøde og har fine små blade.
Opbevaring af lucernespirer
Skyl en sidste gang, lad dem dryppe godt af og læg dem i en ren beholder i køleskabet. De holder sig ofte bedst i 3 til 5 dage og smager bedst, når de er helt friske.
Hurtige tips (gælder begge metoder)
- Dræn altid grundigt efter skylning
- Undgå de står i vand
- Hold en fast rutine med skylning
- Stil dem lyst, men væk fra direkte sol
-
-
Tilbud
1L Spireglas med låg og metal net til spire dyrkning
- Den oprindelige pris var: kr. 295,00.kr. 159,95Den aktuelle pris er: kr. 159,95.
- Tilføj til kurv
-
Tilbud
Opskrifter og anvendelse af lucernespirer
Lucernespirer er ekstremt alsidige og nemme at bruge i hverdagen. Prøv dem i:
- Salater
- wraps
- Sandwiches
- Som topping på dine yndlingsretter.
Konklusion
Lucernespirer er en nem og hyggelig måde at dyrke sprøde spirer derhjemme. Med en fast skylle rutine og god dræning kan du have lucernespirer klar på 4 til 5 dage.
Brug dem som topping i salater, wraps og sandwich for ekstra friskhed og crunch.
FAQ - Ofte stillede spørgsmål
Ja, lucernespirer spises tyspisk som topping i salater, wraps og sandwich.
De holder sig ofte bedst i 3 til 5 dage i en ren beholder. De er lækrest når de er helt friske.
Ja, den samme metode fungerer også til mange andre spirer. Husk bare at spirer kan variere i tid og mængde skyldning.
Nej, indirekte lys er bedst. Undgå direkte sol.
De er klar når de er sprøde, og når du kan ses små blade, typisk efter 4 til 5 dage.