Beskrivelse

Smag og anvendelse muligheder

Økologisk karse har en skarp, pebret smag, der tilføjer et frisk og livligt pift til mange forskellige retter. Selvom smagen kan være intens, så er den også utrolig alsidig.

Karse er perfekt til at tilføje et frisk og spicy element til sandwich og smørrebrød, især i kombination med milde ingredienser som æg eller ost. Den kan også drysses over salater for at tilføre en ekstra dimension af smag, eller bruges som en smagfuld pynt på supper og hovedretter. Desuden kan karse være en fantastisk ingrediens i forskellige saucer og dressinger, hvor dens pebrede smag kan hjælpe med at balancere sødme eller syre. Nogle mennesker bruger endda karse i smoothies eller juicer for at tilføje en smule krydderi og en boost af næringsstoffer.

På grund af dens stærke smag, behøver du ofte kun en lille mængde karse for at gøre en stor forskel i dine retter. Og da den er økologisk, kan du være sikker på, at du får en ren og naturlig smag uden brug af syntetiske pesticider eller gødninger.

Dyrk dine egne karse

Det er nemt at dyrke karse, og kan gøres indendørs året rundt. Her er trinene for at dyrke din egen karse:

1. Først skal du finde en lav, flad beholder, som kan være alt fra en genbrugt plastikbakke til en spirebakke. Sørg for at der er drænhuller i bunden for at undgå overvanding.
2. Fyld beholderen med en let, veldrænet kokosjord. Sørg for at jorden er fugtig, men ikke mættet.
3. Drys karsefrøene jævnt over jordens overflade. Du bør ikke dække dem med jord, da karsefrøene har brug for lys for at spire.
4. Placer beholderen på et lyst sted, som for eksempel et vindueskarm, eller under en grolys lampe.
5. Karse trives bedst ved temperaturer mellem 15-20 grader Celsius.
6. Hold jorden fugtig, men ikke vandmættet. Karsefrøene bør spire inden for få dage.
7. Når karsen har nået en højde på omkring 5 cm, kan den høstes ved at klippe den af ved jordoverfladen med en saks. Du kan begynde at høste så snart bladene er fuldt udviklede, typisk efter 5-7 dage.

Karse kan bruges i en række retter, fra sandwich og salater til æggeretter og supper. Med sin skarpe, pebrede smag tilføjer den en dejlig friskhed og et pift til dine retter.

Oprindelse

Karse, også kendt under det latinske navn Lepidium sativum, er en hurtigt voksende urt, der menes at stamme fra Ægypten og det vestlige Asien. Det har været dyrket og brugt i tusinder af år, både som mad og som medicin. I dag er karse populært over hele verden for sin skarpe, pebrede smag og er særligt almindeligt i europæiske køkkener.

Testet og certificeret økologiske frø

Vi sælger frø der er testet for følgende skadelige bakterier:

• Bacillus cereus
• Salmonella spp.
• Listeria monocytogenes
• Verotoksin-producerende E. coli

Certificeret salg af økologiske frø

Vi er certificeret af Landbrugsstyrelsen til salg af økologiske frø

Opbevares helst tørt og køligt.

Læs mere om karse her