Sådan dyrker du broccoli spirer – superfood

broccoli spire frø
Tilbage til oversigt

Broccoli er en utrolig næringsrig grøntsag, der er elsket af mange på grund af dens sundhedsmæssige fordele.
Vidste du, at du kan dyrke din egen broccoli spirer derhjemme fra frø? Ikke kun det, men du kan også dyrke dem som spirer eller mikrogrønt, hvilket er endnu mere næringsrigt.
I denne artikel vil vi dykke ned i verdenen af økologiske broccoli spirefrø og hvordan du kan dyrke dem derhjemme.

Broccoli spirer er yderst sunde af flere grunde. De er en fremragende kilde til vitaminer, som C, A, K og E samt mineraler som kalium og calcium. Derudover er de fyldt med kraftige antioxidanter, herunder sulforaphan, der har vist sig at have potentiale til at bekæmpe forskellige sygdomme, herunder kræft.

Sulforaphan i broccoli spirer er op til 100 gange højere end i fuldt udvoksede broccoliplanter, hvilket gør spirerne til en særlig effektiv måde at indtage dette næringsstof på. Forskning har også vist, at sulforaphan kan hjælpe med at reducere inflammation, forbedre hjertesundhed og støtte hjernens sundhed.

ægte broccoli øko mikrogrønt

Hvad er Broccoli Spirefrø?

Broccoli spirefrø er frø af broccoli planten, Brassica oleracea italica (Broccoli Calabrese), som er specielt beregnet til at dyrke spirer eller mikrogrønt.

Spirer er de første skud, der kommer ud af frøet, mens mikrogrønt er de unge skud af planter, der er høstet, før de bliver til fuldvoksne planter. Disse spirer og mikrogrønt er utroligt næringsrige og kan bruges i en række forskellige retter.

Fordele ved Økologiske Broccoli Spire frø

  • Økologisk: Økologiske frø er dyrket uden brug af syntetiske pesticider, herbicider eller genetisk modificerede organismer (GMO’er). Dette gør dem sundere for dig og miljøet.

  • Næringsrig: Broccoli spirer og mikrogrønt er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter. De indeholder høje niveauer af sulforaphan, et kraftigt antioxidant, der har vist sig at have anti-kræft egenskaber.

  • Let at Dyrke: Det er utroligt let at dyrke broccoli spirer og mikrogrønt derhjemme. Du har ikke brug for en have eller specielt udstyr. Alt du behøver er nogle frø, vand og en beholder til at dyrke dem i.

Forskellen mellem Broccoli Calabrese og Broccoli Raab

Øko Broccoli frø - til spire og mikrogrønt

Broccoli er en populær grøntsag, der findes i mange forskellige sorter. To af de mest almindelige typer broccoli er Broccoli Calabrese (Brassica oleracea italica) og Broccoli Raab (Brassica rapa cymosa). Selvom de begge bærer navnet “broccoli”, er der nogle vigtige forskelle mellem de to.

Broccoli Calabrese (Brassica oleracea italica)

Broccoli Calabrese, også kendt som almindelig broccoli eller bare broccoli, er den type broccoli, som de fleste mennesker er bekendt med. Den har store, tætte hoveder af grønne blomsterknopper, der er arrangeret i en træ-lignende struktur på tykke stilke. Denne type broccoli er rig på vitaminer og mineraler som vitamin C, K, A, og folat samt fiber og antioxidanter som sulforaphan.

Broccoli Calabrese er opkaldt efter Calabria-regionen i Italien, hvor den først blev dyrket i stor skala. Det er en kølig sæsonafgrøde, der vokser bedst ved temperaturer mellem 18-23°C (65-75°F).

Broccoli Raab (Brassica rapa cymosa)

Broccoli Raab, også kendt som rapini, broccoletti, eller cime di rapa, er faktisk ikke en ægte broccoli. Det er nærmere beslægtet med turnips og har små, løse hoveder af grønne blomsterknopper, der er spredt ud over hele planten blandt de store blade. Stilkene, bladene og blomsterknopperne er alle spiselige og har en lidt bitter smag, som bliver mildere ved madlavning.

Broccoli Raab er rig på vitaminer og mineraler som vitamin C, K, A, og calcium samt fiber og antioxidanter. Det er en hurtigtvoksende afgrøde, der kan høstes i så lidt som 40-60 dage efter plantning.

Sammenligning

  • Udseende: Broccoli Calabrese har store, tætte hoveder af grønne blomsterknopper på tykke stilke, mens Broccoli Raab har små, løse hoveder af blomsterknopper spredt ud over hele planten blandt de store blade.

  • Smag: Broccoli Calabrese har en mild, sød smag, mens Broccoli Raab har en lidt bitter smag, som bliver mildere ved madlavning.

  • Næringsindhold: Begge typer broccoli er meget næringsrige, men Broccoli Calabrese har højere niveauer af sulforaphan, et kraftigt antioxidant, mens Broccoli Raab har højere niveauer af calcium.

  • Dyrkning: Broccoli Calabrese er en kølig sæsonafgrøde, der vokser bedst ved temperaturer mellem 18-23°C (65-75°F), mens Broccoli Raab er en hurtigtvoksende afgrøde, der kan høstes i så lidt som 40-60 dage efter plantning.

Konklusion

Selvom Broccoli Calabrese og Broccoli Raab begge bærer navnet “broccoli”, er der nogle vigtige forskelle mellem de to. Broccoli Calabrese er den almindelige type broccoli med store, tætte hoveder af grønne blomsterknopper, mens Broccoli Raab er en anden grøntsag helt med små, løse hoveder af blomsterknopper og en lidt bitter smag. Begge er dog utroligt næringsrige og kan være en sund tilføjelse til din kost.

Sådan Dyrker Du Broccoli spire

At dyrke dine egne broccoli spirer er en nem og billig måde at få adgang til denne sunde grøntsag på. Her er en simpel trin for trin vejledning:

  1. Få fat i økologiske broccolifrø: Du kan købe broccolifrø fra en havebutik eller online. Sørg for at købe frø, der er beregnet til spiring, da de normalt er fri for skadelige bakterier.

  2. Forbered frøene: Opblød broccolifrøene i et glas med koldt vand i cirka 6-8 timer eller natten over.

  3. Dræn og skyl: Efter blødning, tøm vandet af, skyl frøene og dræn dem godt. Frøene kan placeres i en spirebeholder eller en spirebakke Broccoli spire frø fremdrives bedst i en spirebakke, da de kan have en tendens til at klumpe for meget sammen i et spireglas.

  4. Lad frøene spire: Opbevar frøene på et mørkt og varmt sted og skyl og dræn dem to til tre gange om dagen. Efter cirka 3-4 dage vil du se små spirer begynde at dukke op.

  5. Omsorg for spirerne: Når spirerne er omkring 2 cm lange, kan du begynde at udsætte dem for indirekte sollys for at hjælpe dem med at udvikle klorofyl, hvilket gør dem grønne (og sunder).

  6. Høst og opbevar: Efter cirka en uge, når spirerne har nået den ønskede størrelse, kan du tage dem ud af spirebakken/spireglasset. Spirerne kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

At dyrke dine egne broccoli spirer er en sjov og givende proces, der også kan hjælpe dig med at forbedre din kost med disse næringsrige små planter.

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Broccoli spirer er en utrolig sund fødevare, der er rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler. De har anti-kræft, anti-inflammatoriske og hjerte-sunde egenskaber, hjælper med at regulere blodsukker, styrker immunsystemet og fremmer en sund fordøjelse. At inkludere broccoli spirer i din kost kan hjælpe med at forbedre din overordnede sundhed og velvære. for fødevarebårne sygdomme.

Broccoli spirer er små, delikate spirer med slanke, blege grønne stængler toppet med små, runde grønne blade. De vokser tæt sammen og har en frisk, let pebret smag.
Spirerne er populære for deres næringsindhold og bruges ofte, som en sund tilføjelse til salater, sandwich og andre retter.

At spise broccoli dagligt kan være sundt, da det er rigt på vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter, der understøtter kroppens immunforsvar og fremmer generel sundhed.
Broccoli bidrager til en sund kost, men det er vigtigt at opretholde en varieret kost for at sikre et bredt spektrum af nærringsstoffer.
Det er en god ide at spise det med måde, for hvis du spiser for meget af det, kan nogle få ondt i maven eller andre maveproblemer.

Broccoli er super sundt, fordi det er pakket med vitaminer, som C og K, mineraler, fibre og antioxidanter. Det hjælper med at gøre dit immunforsvar stærkere og bekæmper betændelse i kroppen.
Det er også godt for hjertet og kan endda sænke risikoen for visse typer kræft. Plus, fiberen i broccoli holder din mave i gang og kan hjælpe dig med at føle dig mæt.

Broccoli er sundt både rå og kogt.

For maksimal næringsværdi bevare rå broccoli flere vitaminer især C-vitamin.

Kogt broccoli er lettere at fordøje men reducerer nogle vitaminer, især C-vitamin går tabt. Dampning er en metode der bevarer flere næringsstoffer end kogning.