Kort svar: Mikrogrönsaker innehåller ofta relativt få kalorier, men det finns inget enhetligt kalorivärde som gäller för alla sorter. I en publicerad studie låg broccolimikrogrönsaker på cirka 24 kcal per 100 g färskvikt, vanlig rädisa på cirka 28 kcal och gröna ärtskott på cirka 30 kcal. Värdena är forskningsresultat från mätningar av utvalda sorter – inte laboratoriemätningar av Plantelys egna frön eller av dina hemmaodlade skott.
Här får du en överskådlig tabell, en beräkning per portion och svar på varför energiinnehållet och näringsämnena varierar mellan olika typer av mikrogrönsaker.
Kalorier i mikrogrönsaker per 100 gram
Tabellen visar Sammanfattande resultat från en undersökning av mikrogrönsaker odlade under kontrollerade förhållanden. Siffrorna gäller de undersökta, nyplockade skotten och utgör inte allmänna näringsvärdesuppgifter för alla sorter eller produkter.
| Typ: mikrogrönsaker | Cirka kcal per 100 g färskvikt | Cirka kcal per 20 g |
|---|---|---|
| Broccoli | 24 | 5 |
| Rädisa | 28 | 6 |
| Lilla/röd rädisa (purple radish) | 33 | 7 |
| Rödkål | 20 | 4 |
| Gröna ärtskott | 30 | 6 |
Källa: Bioaktiv sammansättning och näringsprofil hos mikrogrönsaker odlade i Thailand (Applied Sciences, 2021), tabell 3. Utvalda mätvärden avrundade till hela kcal; näringsvärden per portion har beräknats utifrån de avrundade värdena per 100 g. Andra mikrogrönsaksarter kan ligga utanför detta intervall.
Hur många kalorier finns det i en normal portion mikrogrönsaker?
Mikrogrönsaker används ofta i en liten näve på en skiva rågbröd, i en sallad eller som garnering på varma rätter. Om din portion till exempel väger 20 g, blir energin ungefär 4–7 kcal för sorterna i tabellen. Det är framför allt bröd, olja, dressing, ost och andra ingredienser som kan höja måltidens totala kaloriinnehåll.
Du kan beräkna energin i din egen portion på följande sätt:
kcal per portion = (gram mikrogrönsaker × kcal per 100 gram) / 100.
Exempel: Om du har 25 g av en sort med ett angivet energivärde på 30 kcal per 100 g, motsvarar det 7,5 kcal. Använd ett dokumenterat värde för just den livsmedelsprodukten när du ska göra en exakt kostregistrering.
Varför varierar kaloriinnehållet?
Mikrogrönsaker är inte en enskild livsmedelsprodukt, utan en samlingsbeteckning för unga, ätbara skott från olika växter. Arten, sorten, utvecklingsstadiet, odlingsförhållandena och vattenhalten kan påverka sammansättningen. Därför bör man inte använda kaloriinnehållet för en enda sort som ett exakt värde för exempelvis mikrogrönsaker av solros, linser eller basilika.
En sund vikt är viktig: Siffrorna i tabellen avser 100 g nyplockade mikrogrönsaker – inte 100 g torra frön. Frön och ätbara, gröna skott har mycket olika vattenhalt och får inte förväxlas vid en kaloriberäkning.
Är mikrogrönsaker hälsosamma, även om de innehåller få kalorier?
Olika sorter kan bidra med vitaminer, mineraler och andra växtämnen, men halterna varierar. Ett lågt energiinnehåll innebär inte i sig att en råvara har en viss hälsoeffekt. Se även vår artikel om vad mikrogrönsaker är och hur de används i kosten.
En studie av flera olika typer av mikrogrönsaker visar också att näringsinnehållet varierar avsevärt mellan sorterna: Näringsvärdesprofiler för sex mikrogrönsaker (2025).
Välj mikrogrönsaker utifrån smak och odlingssätt – inte bara kalorier
Broccoli ger milda skott, rädisor ger mer bett, och ärtskott är ofta krispiga och lätt sötaktiga. Se de konkreta anvisningarna för odling av broccolimikrogrönsaker, odling av rädisor som mikrogrönsaker och odling av ärtskott.
Om du vill odla skotten hemma kan du kolla ekologiska broccolifrön, rädisfrön för mikrogrönsaker och ekologiska ärtfrön. Hela sortimentet finns under Frön för mikrogrönsaker.
Läs vår 8 recept och idéer med mikrogrönsaker, eller välj en startpaket med odlingslådor och frön, om du vill börja från grunden.
Vanliga frågor om mikrogrönsaker och kalorier
Hur många kcal finns det i 10 g mikrogrönsaker?
Om vi tar ett exempel på 30 kcal per 100 g, så innehåller 10 g 3 kcal. Värdet beror på sorten och det dokumenterade näringsvärdet.
Har broccolimikrogrönsaker och vanlig broccoli samma kaloriinnehåll?
Inte nödvändigtvis. Det handlar om olika utvecklingsstadier hos växten med olika vattenhalt och sammansättning. Gör separata analyser av mikrogrönsaker respektive vanlig broccoli.
Kan jag använda kcal-värdena på den här sidan som en näringsdeklaration?
Nej. Tabellen visar publicerade forskningsresultat och är endast vägledande. Den utgör inte en laboratorieanalys av ett specifikt parti eller en deklaration för produkter som säljs hos Plantelys.
Är groddar och mikrogreener samma sak i en kaloriräknarapp?
Nej, det är olika typer av livsmedel som odlas och skördas på olika sätt. Läs mer i guiden groddar vs. mikrogreener.
Källmaterialet granskades i november 2026. Näringsvärdena härrör från de nämnda forskningsartiklarna och utgör inte analyser av Plantelys specifika produkter.