Mikrogrönsaker är ett utmärkt sätt att tillföra extra näringsämnen och smak till din kost.
Dess popularitet har ökat bland professionella kockar och de som odlar grönsaker hemma.
De kan odlas under alla årstider och är enkla att ta hand om!
Under årens lopp har vi avnjutit en mängd olika smaker, så vi är glada att kunna dela med oss av vårt urval av de bästa mikrogröna fröna för inomhusodling med dig.
Oavsett om du vill ha en enkel uppgift eller något som utmanar din gröna tumme, har vi något för alla.
Vi kommer också att guida dig till var du kan hitta både fysiska och online köpa mikrogrönt frö i Danmark.
De bästa fröna är både lätta att odla och producera. Dessa inkluderar rädisor, ärtor, broccoli, kål, grönkål, senap och sallad. De är inte bara lätta att få, utan också otroligt enkla, vilket bara kräver en blygsam odlingstid på cirka 7-14 dagar från den första groddar dyker upp för den sista skörden.
Låt dig inte luras av dessa små och prydliga växter:
De är miniförpackningar fulla av smak och näring, alltid redo att ta dina rätter till nya höjder.
Det är en förbisedd skatt jämfört med den hälsoförbättring de ger.
Dessa minigrönsaker är superfoods i egentlig mening – packad med allt våra kroppar kräver.
läs mer här Vad är microgreens och är det hälsosamt
Faktum är att växter skördas i det mikrogröna stadiet fram till 40 gånger mer näringsrika än deras fullvuxna sorter
Denna gröna produkt. Har blivit en global superfood-trend - och det av goda skäl.
Framför allt. Det är förvånansvärt enkelt att börja odla dem.
I praktiken är microgreens unga grönsaker och örter som skördas i ett stadium mellan groddar och unga grönsaker.
De skördas vanligtvis när den första uppsättningen riktiga blad visas, vilket gör dem mindre än "babygrönsaker".
Vanliga ekologiska frön. Speciella mikrogröna frön eller blandningar av olika organiska frön kan användas för att odla mikrogröna som är rika på näringsämnen.
Varför är mikrogröna så hälsosamma?
Du kanske undrar varför dessa växtskott anses vara så hälsosamma att de till och med har fått status som supermat?
Det är en helt förståelig fråga, men det finns en helt naturlig förklaring.
Associeras med detta specifika stadium i växtens liv. Alla frön är utrustade med ett "matpaket" för att överleva de första dagarna tills de har blad och rötter som säkerställer deras fortsatta existens.
Vad vi faktiskt konsumerar. Är det här "lunchlådan".
Mikrogrönsaker är något av det nyttigaste du kan äta.
Enligt en Studier från universitet eller Marylandär t.ex. Broccoli Calabrese i mikroform upp till 40 gånger friskare än den vuxna broccoliplantan.
Lättare att odla än groddar - samma näring
Många förväxlar mikrogrönt med groddar, som ofta kräver upprepad sköljning och skötsel flera gånger om dagen.
Microgreens är annorlunda eftersom de odlas i ett odlingssubstrat, t.ex. kokosfiber eller kokosmull. De skördas med hjälp av kokosfiber eller kokosmull och när plantorna är redo. De skördas genom att man klipper dem strax ovanför rötterna.
>> Läs om hur du lyckas med odling här
Denna metod kräver mycket mindre arbete och gör det därför lättare att integrera grönt i vardagen hemma.
>Läs mer om det bästa jorden för microgreens här
BÄSTA MIKROGRÖNA FRÖN
De 10 bästa fröna för mikrogrönt
Det är superenkelt att odla denna hälsosamma grönsak själv - året runt. Både inomhus och utomhus. De har ett högt näringsvärde och ger mycket för pengarna, eftersom du kan odla många mikrogrönsaker från några matskedar frön.
Allt du behöver är några enkla saker. Inklusive organiska mikrogrönt groda, en låg mikrogrönt groddbacke med dräneringshål, ett tillväxtmedium (t.ex kokosmjöl), Lite vatten, växtljus och lite tid.
Här är våra rekommendationer för de bästa ekologiska fröna och var man kan köpa dem.
Online (webbshop):
Fysisk butik:
1. Rädisa Microgreen frö
Ekologiska rädisfrön är perfekta att använda i sallader eller som garnering för alla rätter.
De har en tilltalande krispig konsistens och deras peppriga smak och röda färg kommer att göra din mat spännande!
Rädisor bör skördas när de är unga med endast hjärtbladen synliga. Om du väntar för länge är det troligt att rädisan har utvecklat en stor rot.
- Smak: Kryddig, smakrik, pepprig
- I uppmjukning: Nej
- Groning: 1-2 dagar
- Mörker tid: 3-4 dagar
- Idealisk skörd: 8-10 dagar
- Färg: Starka gröna/röda blad och ljusgröna/röda stjälkar.
- Frömängd (25x50cm bricka): 45 g.
- Näringsinnehåll: Högt innehåll av C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, E-vitamin, betakaroten, lutein/zeaxantin, violaxantin
Dessa ekologiska rädisor mikrogrönt frö är roliga och läckra.
2. Pea Microgreen - ärtskott
Ärtskott är välsmakande näringsrika gröna blad.
Den kan odlas inomhus när som helst på året. Ärtskott är en stor favorit i vårt hus, särskilt hos barnen.
3. Broccoli Microgreens
Broccoliplantor har en mild, bitter och nötaktig smak.
De är en utmärkt energikälla för både C- och A-vitamin.
Använd din broccoli i sallader, smörgåsar eller som en fin garnering till soppor och grytor.
Observera att det endast är Broccoli Calabrese, där är den riktiga broccolin.
Gråta versionen är mer i familjen med kålrot, mangold och senap och Bok Choy.
>> Läs mer om olika typer av broccoli och deras näringsinnehåll i denna artikel om broccoli
- Smak: Mild, krispig, tät, lätt bitter
- I uppmjukning: Nej
- Groning: 1-2 dagar
- Mörker tid: 4 dagar
- Idealisk skörd: 7-10 dagar
- Färg: Ljusgröna blad, svagt rosa stjälkar
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: Högt innehåll av A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, protein, kalcium, Glukosinnolater / Sulforafan (endast Calabrese v.)
- Hälsofördelar: Kan förebygga lung- och tjocktarmscancer, stödja benhälsa, förbättra matsmältningen etc.
Notera! – Broccoli Raab har en starkare och mer senapsliknande smak och innehåller inte glukosinnolater av någon betydelse.
4. Mizuna Microgreen
Mizuna även känd som den japanska senapen.
Har en relativt mildare och mindre kryddig peppar- och senapssmak, vilket gör den till en perfekt ersättning för kryddigare mikrogrönsaker som t.ex. ruccola. Vissa sorter har en mer utpräglad senapssmak.
Den exotiska Mizuna är av japanskt ursprung, och kan odlas både som grön och röd sort.
De används bäst i sallader eller på smörgåsar, som garnering eller topping!
Du kan också prova att tillsätta dem i pestos, pastarätter eller soppor.
- Smak: Jordaktig, mild, lätt pepprig, pikant
- I uppmjukning: Nej
- Groning: 1-2 dagar
- Mörker tid: 3-4 dagar
- Idealisk skörd: 8-14 dagar
- Färg: Ljusgröna blad, något ljus grönvit stjälk
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: NA
5. Kål Microgreens - Rödkål
Kålfrögroddar är ett utmärkt komplement för att förhöja både smak och färg i dina rätter.
De har fina, vågiga blad och en mild smakprofil som påminner om de första skotten av kål.
-
-
Ekologiska rödkålsfrön, 500g
- kr. 200,00
- Lägg till i varukorg
-
Prova den lila kålen (rödkål), den är också en utmärkt källa till vitaminer och mineraler, vilket gör den till ett näringsrikt kraftpaket. Använd dem i sallader, på smörgåsar eller som en iögonfallande lila/grön garnering för att ge lite extra liv åt dina måltider.
- Smak: Mild, jordnära, något söt, saftig
- I uppmjukning: Ja
- Groning: 1-3 dagar
- Mörker tid: 3-5 dagar
- Idealisk skörd: 8-10 dagar
- Färg: Varierad över arten. Gröna och lila blad, ljuslila/rosavita stjälkar
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: Högt innehåll av vitamin C, vitamin A, vitamin E, betakaroten, kalium etc.
- Hälsofördelar: Bra för synen, hjärthälsa, förebyggande av cancer etc.
6. Senap Microgreens
Senap med sin peppriga och kryddiga smak är perfekt för att ge zink till dina rätter!
De kan skördas när de är unga och små eller tillåtas växa sig större för en mer intensiv smak.
De har en stark smak som kan ge lite hetta till maten.
-
-
Vit senap Eco frön för Delicious Microgreens
- kr. 143,00 - kr. 3.600,00
- Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
-
Senap är också anmärkningsvärt rik på antioxidanter och andra hälsosamma näringsämnen.
Oavsett om du blandar dem i din sallad, breder dem på en smörgås eller använder dem som strössel på din soppa är de ett utmärkt sätt att ge dina måltider en liten hälsoboost.
- Smak: Söt, lätt kryddig
- I uppmjukning: Nej
- Groning: 2-3 dagar
- Mörker tid: 3-4 dagar
- Idealisk skörd: 7-12 dagar
- Färg: Gröna blad och stjälkar med inslag av rosa/rött
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: Vitamin E, Vitamin C, Vitamin K, fenolföreningar, β-karoten, lutein och zeaxantin, violaxanthin etc.
Studier har visat att senapsgrönsaker innehåller mycket nyttiga näringsämnen, bland annat olika vitaminer, mineraler och cancerbekämpande ämnen.
Du kan kolla in forskningsrapporten länk här, för att lära dig mer.
7. Rödbetor microgreens
Rödbetan som planta har en söt, jordig smak och passar utmärkt i sallader eller som tillbehör till soppor och grytor. Rödbetor innehåller mycket antioxidanter!
-
-
Rödbetsfrön – 100% Ekologiska frön
- kr. 55,00 - kr. 7.500,00
- Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
-
Rödbetsgroddar har en vacker djupröd färg som verkligen kan förhöja utseendet på vilken måltid som helst.
De är inte bara vackra att titta på, utan de är också mycket bra för hälsan.
Varje litet skott är en kraftfull källa till viktiga näringsämnen som kan förbättra din hälsa.
- Smak: Jordnära, söt, milt kryddig
- I uppmjukning: Ja (10 timmar)
- Groning: 2-3 dagar
- Mörker tid: 5-6 dagar
- Idealisk skörd: 8-12 dagar
- Färg: Gröna blad och röda stjälkar
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, betakaroten, lutein
Du kan också odla den till lite större (baby-leaf stadium), perfekt för din salladsblandning!
8. Solrosmikrogrönt
Solrosfrögroddar är ett roligt tillskott till alla rätter. De har en mild, lite söt smak. De innehåller mycket E-vitamin.
Prova dem i sallader, på smörgåsar eller som tillbehör till soppor och grytor.
-
-
Eco solrosfrön för mikrogrönt
- kr. 86,00 - kr. 1.260,00
- Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
-
Solrosmikrogrönsaker har en krispig textur och en ljusgrön färg som ger visuellt liv till dina måltider.
Förutom sitt höga innehåll av E-vitamin är de också fulla av hälsosamma fibrer. Solrosfrögroddar är ett enkelt sätt att tillföra ett näringsrikt element i köket och göra måltiderna mer spännande.
- Smak: Nötliknande
- I uppmjukning: Ja (8-12 timmar)
- Groning: 1-2 dagar
- Mörker tid: 3-4 dagar
- Idealisk skörd: 8-12 dagar
- Färg: Kraftiga gröna blad, gulvita stjälkar.
- Frömängd (25x50cm bricka): 60 g.
- Näringsinnehåll: Protein, kalcium och järn, 8 essentiella aminosyror, vitaminer (A, C, K, D), vitamin B-komplex, folsyra och olika spårämnen.
9. Lucern (Alfalfa) Microgreens
Blålusern, eller "alfa-alfa" som det heter på arabiska, vilket betyder "alla matvarors fader", är en populär typ av mikrogrönsaker som älskas av många. Den har en mild, nötig smak och läggs ofta i sallader eller smörgåsar för att få en extra kick.
-
-
Lusern (alfalfa) – Ekologiska frön
- kr. 29,00 - kr. 3.600,00
- Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
-
Det finns en myt att alfalfagroddar är giftiga och kan skada din hälsa. På grund av närvaron av lektin, en giftig förening som stöter bort insekter i spirande stadiet. Lektinkoncentrationen sjunker kraftigt i de äldre stadierna (mikrogrönt).
- Smak: Mild, nötig, krispig, smak som påminner om ärter
- I uppmjukning: Nej
- Groning: 12 dagar
- Mörker tid: 3-4 dagar
- Idealisk skörd: 8-11 dagar
- Färg: Djupt gröna blad och stjälk
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: Rik på vitamin K, vitamin C och folsyra.
10. Lins Microgreen
Lentil microgreens är små, ätbara plantor från linsfrön som odlas inomhus under några dagar. De är fullproppade med näringsämnen och används ofta som ett smakrikt tillbehör i matlagningen. De är lätta att odla och ett bra sätt att få i sig extra vitaminer och mineraler.
-
-
Gröna linser – ekologiska frön för läckra mikrogrönt
- kr. 86,00 - kr. 2.200,00
- Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
-
-
-
Röd lins – Organiska frön mikrogröna
- kr. 71,00 - kr. 1.900,00
- Välj alternativ Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
-
De är näringsrika unga linsplantor som ger en frisk, lätt nötig smak och krispig konsistens till maträtter.
- Smak: Mild, bitter, smak som påminner om ärter
- I uppmjukning: Ja
- Groning: 2-3 dagar
- Mörker tid: 2 dagar
- Idealisk skörd: 7-12 dagar
- Färg: Kraftiga gröna blad och ljusgröna stjälkar.
- Frömängd (25x50cm bricka): 30 g.
- Näringsinnehåll: Vitaminer (A,B,C,E), låg fetthalt, folat, kalium, protein etc.
Så här kan du använda den för att ge smak och färg åt dina måltider.
Microgreens ser bara bra ut, ger färg och textur till alla rätter och kan användas på många olika sätt i matlagningen. Här är några vanliga sätt att använda dem:
Garnera rätter: Strö microgreens ovanpå sallader, soppor, smörgåsar eller andra rätter för att ge färg och fräschör. Det ger även en extra smakdimension till dina rätter.
Salladsmix: Blanda microgreens i dina sallader för att lägga till textur och smak. Det kan vara ett bra substitut för traditionella salladsblad eller lägga till en extra smak till din sallad.
Som garnering: Använd microgreens som en vacker och delikat garnering på tallrikar för att ge dina rätter ett estetiskt utseende. Det kan vara ett trevligt visuellt inslag på dina måltider.
Smoothies och juicer: Tillsätt en näve mikrogrönt till dina smoothies eller juicer för en extra dos näringsämnen och en fräsch smak.
Lägga till smörgåsar: Placera mikrogrönt mellan smörgåsbröden för att ge en krispig konsistens och fräsch smak. Det kan också bidra till en fylligare och mer färgglad smörgås.
FAQ
Ska mikrogröna frön vara ekologiska?
Nej, det behöver inte vara ekologiska frön som kommer från växter som odlas under naturliga förhållanden. Detta är ett populärt val. Men konventionella frön kan också producera lika framgångsrika microgreens.
Det är viktigt att välja frön som är färska och av hög kvalitet, oavsett om de är ekologiska eller konventionella. Se till att läsa produktbeskrivningar och recensioner för att göra det bästa valet för dina behov. Genom att investera i bra groddfrön kan du säkerställa hälsosamma och smakrika mikrogrönsaker för din kost.
Vad är mikrogrönt frö?
Är en groddar frön som skiljer sig från vanliga trädgårdsfrön. Dessa frön är speciellt utformade för att odlas i ditt kök i groddbrickor utan användning av jord eller endast med kokosnötfiber. En unik egenskap hos groddfrön är att de kan avnjutas som groddar i matlagning, vilket inte är fallet för alla frötyper.
För att säkerställa kvalitet genomgår våra groddar frön en serie tester, inklusive groning med ett minimikrav på 95%. Tillverkarna presterar också bakterietest för Salmonella, Listeria och E. Coli för att säkerställa livsmedelssäkerhet. Varje parti groddande frön levereras med ett batchnummer, vilket gör det möjligt att spåra fröna hela vägen från bondens åker till ditt bord.
Denna kontroll åläggs av EU:s livsmedelsmyndighet för att garantera din säkerhet och ge dig bästa möjliga upplevelse med dina egenodlade grönsaker.
Var kan jag köpa certifierade frön för microgreens?
Du kan hitta certifierade frön för groddar och mikrogrönsaker på PlanteLys.dksom är en certifierad importör och distributör av dessa frön. Vi köper fröna från EU-certifierade tillverkare i Europa.
Certifieringen innebär att vi följer Livsmedelsverkets krav för ekologiska livsmedel. Du kan besöka Livsmedelsverkets hemsida för att se om ett företag är godkänt att importera och leverera grodda frön.
När du väljer bra groddar frön ska de ha en behaglig lukt och se friska ut när du öppnar fröpåsen. Fröpåsen ska även visa batchnummer för fröerna. Dessutom ska det stå på påsen att fröna är ekologiska eller konventionella.
Kan jag använda trädgårdsfrön för att odla mikrogrönt?
Nej, att använda trädgårdsfrön för att göra mikrogrönsaker eller groddar är starkt avskräckt. De trädgårdsfrön du kan köpa i butikerna är ofta betade, vilket är ämnen som vissa trädgårdsfröproducenter behandlar fröna med under torkningsprocessen. Betningsmedlen är avsedda att skydda fröna från bakterier och svampar under lagring och i de tidiga stadierna av frötillväxt i jorden.
Certifierade groddfrön för inomhusodling i ditt kök är aldrig inlagda. Detta beror på att betning är giftigt för människor. Inlagda trädgårdsfrön kan växa bra i din groddbricka, men om du äter groddar från inlagda frön kan du uppleva magproblem och diarré. Om du har ätit groddar från betade trädgårdsfrön och får magproblem bör du omedelbart uppsöka läkare.
Det är därför viktigt att undvika användning av färgade frön för groning. Den säkra lösningen är att använda certifierade, ekologiska groddfrön för dina groddar och mikrogröt. På så sätt är du alltid på den säkra sidan i ditt val av groddar frön.
Hur odlar man mikrogrönt?
Att odla mikrogrönt är enkelt, allt du behöver är en groddbricka, ekologiska frön och kokoskompost så är du igång.
Vi har skapat en grundlig guide för dig som vill börja odla microgreens hemma på köksbänken. Läs hela artikeln här:
