Dyrkning af mikrogrønt som også kaldes microgreen er små og nærende grøntsager, som kan dyrkes i en beholder eller i en bakke på dit køkkenbord.
De kalles også "ekte supermat" fordi de inneholder flere næringsstoffer enn sine modne motstykker. Mikrogrønt er et flott tilskudd til ethvert kosthold. De er smakfulle, næringsrike og en enkel måte å få mer grønt i kostholdet på.
Mikrogrønt kan minne om plantespirer som bønner eller alfalfa, men de dyrkes på svært forskjellige måter.
Å dyrke de små sunne spirene er ikke vanskelig, men det er noen triks for å få mest mulig ut av innhøstingen. Denne artikkelen gir deg råd og tips for å dyrke mikrogrønt og lykkes.
Mikrogrønnsaker inneholder mer næringsstoffer per 100 g enn voksne grønnsaker, hvor mye mer avhenger av hvilken mikrogrønnsak det er snakk om, men du kan lese mer om næringsinnholdet i denne lenken brokkoli mikrogrønt.
Mikrogrønnsaker er enkle å dyrke
Microgreens kan dyrkes hele året. Du skyller frøene du vil bruke.
Når de spirer, vokser de, og da må du skylle dem to ganger om dagen i kaldt vann.
Etter 2-5 dager er spirene klare til bruk.
NB. 2-3 ganger om dagen bør spirene skylles. Dette er for å forhindre at de tørker ut. Det anbefales å stille inn en alarm to ganger om dagen, f.eks. morgen og kveld.
Sjekkliste for dyrking av mikrogrønt
Alt du behøver for at komme godt i gang md din dyrkning er:
- En bakke
- Økologiske frø
- Lys
- Gromedia
Nedenfor gjennomgår vi de 4 punktene trinn for trinn:
Bakken – Et spire- og vanningsbrett av sterk plast er nesten uunnværlig, denne frøbrett er utformet slik at du kan vanne fra bunnen og unngå å slå ned de sarte, nye mikrovekstene og hindre at de blir farget av kalk fra vannet. I frøbrettet legger du et vekstmedium, som finnes i ulike typer, for eksempel hampematter og kokosfiber. Du trenger også et lokk, ettersom frøene spirer i mørket.
Frosk – Når bakke og gromedie er placeret og fugtet, så skal der frø på. Vi anbefaler at du udelukkende bruger økologiske frø til dit dyrkning af mikrogrønt, konventionelle frø er coatede med svampegifte og fordi mikrogrønt kun vokser i ganske kort tid, så når giften ikke at sive væk inden du skal høste dine mikrogrøntsager.
VIKTIG: Når frøene dine er klare vekstmedium i spirebrettet bør de dekkes til og helst tynges ned, frøet spirer i mørket, og når det presses lett mot vekstmediet, blir det lettere for det å ta tak og feste sine små røtter - når frøene har spiret, tar du av lokket og lar spirene få lys.
Lys - Med et fullspektret vekstlys over plantene dine kan du dyrke mikrogrønnsaker hvor som helst, fra kjeller til loft, året rundt. Et mørkt rom kan være en fordel fordi du kan kontrollere miljøet fullstendig, for eksempel kan du unngå at vannet fordamper raskere enn du kan vanne dem hvis de får full sol.
I en vinduskarm risikerer du for mye varme, som da gjør at vannet fordamper og de små spirene dør fort hvis du ikke passer på at de ikke tørker ut. En dyrkingslys lampe over et kjøkkenbord eller andre steder er også en veldig god løsning og er nok også det de fleste gjør når de dyrker hjemme, det er så herlig for både barn og voksne å følge med på hvor raskt de skifter fra frø til de herligste mikrogrønnsaker .
Gromedia – Dyrkning med gromediet Kokos kokos er en enkel og bærekraftig måte å dyrke mikrogrønnsaker på. Kokosfiber bidrar til å opprettholde en ideell fuktighetsbalanse som sikrer god drenering. Fordel frøene jevnt over den fuktige kokosjorda og vann forsiktig.
Mikrogrønnsakene er rike på næringsstoffer og smak, og er klare til å høstes i løpet av 2-3 uker.
Du kan lese mer om de enkelte produktene og bestille dem på plantelys.dk
Guide til dyrking
Her er vår guide til dyrking av mikrogrønnsaker av forskjellige varianter:
Begynn med å klargjøre det valgte brettet med godt fuktet vekstmedium. Det skal være vått, men ikke så vått at det drypper hvis du tar det ut av brettet - nå er du klar til å så frøene dine, husk igjen at frø produsert for mikrogrønnsaker er viktig for å unngå kjemikalier og giftstoffer i mikrogrønnsakene dine.
I listen herunder har vi skrevet om de mest almindelige sorter til dyrkning af mikrogrønt, fælles for dem er, at de er ultra sunde og lette at dyrke selv. Tiden de kan høstes i varierer en del – alt efter, hvor store, man vil have dem – vi råder dig altid til at smage på dem undervejs. De ændrer hurtigt smag, mens de vokser, så du skal finde den størrelse, hvor du allerbedst kan lide dem.
- Chia – har en lett bitter smak, spirer etter 4-6 dager og kan høstes ca. etter 10-20 dager – chia mikrogrønt kan høstes én gang, de vokser ikke videre etter høsting.
- Ruccola – smaker litt pepper, spirer etter 3-5 dager og høstes etter 10-14 dager – høstes en gang.
- Brokkoli - har en mild smak av brokkoli, spirer etter 2-3 dager og kan høstes etter ca 5 dager som spirer eller etter 12-14 dager som mikrogrønt - høstes en gang.
- Solsikke – smaker lett søtt og mildt nøtteaktig, bløtlagt et døgn før såing, spirer etter 3-4 dager og høstes etter 8-14 dager – høstes én gang.
- Mikrokløver – Søt, mild og frisk nøttesmak, spirer etter 4-5 dager og høstes etter 9-11 dager, kan høstes én gang.
- Erter – har en mild smak av erter, bløtlegges før såing, spirer etter 2-3 dager og kan høstes etter 14-20 dager – erter kan høstes mer enn én gang, i våre forsøk høstet vi 3 mikrogrønt fra samme frø – her gjødsel begynner å bli viktig, vi anbefaler at du tilsetter litt flytende gjødsel i vannet etter første høsting.
Vanlige til store frø. Erter og solsikker kan bløtlegges dagen før såing.
De vil spire raskt. Mindre frø er ikke nødvendig, da de raskt vil absorbere vann. Du sparer ingen spiringstid ved å bløtlegge dem.
Hvordan kan jeg dyrke mikrogrønt?
Mikrogrønnsaker kan dyrkes hjemme med minimal innsats og utstyr. Det er superenkelt å komme i gang, og du kan dyrke friske, sprø og smakfulle mikrogrønnsaker året rundt - så lenge du har rikelig med lys og normal romtemperatur.
Du kan også dyrke utendørs når været er varmt og solrikt, men ved utedyrking oppstår problemer med skadedyr som f.eks. snegler som spiser de nyspirede mikrogrønnsakene dine.
Du får ferske mikrogrønnsaker som kan spises i salater, smørbrød, smoothies eller som garnityr, og som tilfører smak og helse til måltidene dine.
Det krever litt plass i hjemmet og litt innsats fra din side, men belønningen er friske planter til slutt
FAQ - Ofte stilte spørsmål
Microgreens er små, unge planter som høstes kort tid etter spiring.
De er kjent for sitt høye næringsinnhold og sin intense smak. De dyrkes fra en rekke grønnsaks-, urte- og kornfrø og brukes ofte som smakfullt og dekorativt tilbehør i ulike retter.
når du dyrker mikrogrønnsaker. Så frøene jevnt i en beholder med fuktig jord, dekk lett til og hold jorden fuktig. Plasser beholderen på et sted med god belysning og vent på at skuddene skal spire, noe som vanligvis tar omtrent én til tre uker.
Mikrogrønnsaker som chia, ruccola, brokkoli, solsikke, mikrokløver og erter kan dyrkes i jorden ved å så frøene, holde dem fuktige og gi dem rikelig med lys. Mikrogrønnsaker kan variere i smak og næringsinnhold og kan tilføre smak og næring til rettene dine.
Mikrogrønnsaker har et høyt innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter, noe som kan redusere risikoen for sykdommer som hjerte- og karsykdommer og kreft. De inneholder flere næringsstoffer per vektenhet sammenlignet med fullvoksne grønnsaker. Det høye fiberinnholdet fremmer god fordøyelse og kan bidra til vektkontroll. Mikrogrønnsaker har også potensielle betennelsesdempende egenskaper som kan være gunstige for personer med betennelsestilstander.
Ja, karse er en mikrogrønn plante som er lett å dyrke. Det er en fin spire med grønne blader og en skarp peppersmak.
Lenker til andre guider fra noen av våre kolleger
Den ultimate guiden til mikrogrønnsaker fra vår kollega (engelsk artikkel)
- Les den ved å klikke her
