Odling av mikrogrönsaker - nybörjarguide

Groddar närbild

Mikrogrønt også kaldet microgreen er små og nærende grøntsager, som kan dyrkes i en beholder eller i en bakke på dit køkkenbord.
De kaldes også “ægte superfoods”, fordi de indeholder flere næringsstoffer end deres modne modstykker. Mikrogrønt er et godt supplement til enhver kost. De er en velsmagende, nærende og en nem måde at tilføje mere grønt til din kost.

Microgreens kan likna växtgroddar som bönor eller alfalfa, men de odlas på väldigt olika sätt.

Att odla dessa små friska groddar är inte svårt, men det finns några knep för att få ut det mesta av din skörd. Den här artikeln ger dig råd och tips för att odla mikrogrönt och bli framgångsrik.

Mikrogrønt indeholder mere næring pr. 100g end de voksne grøntsager, hvor meget mere afhænger af hvilket mikrogrønt, der er tale om, men på dette link kan du læse mere om nærings indhold i mikrogrönt broccoli.

Mikrogrønt er let at dyrke

Mikrogrønt kan dyrkes hele året rundt. Man skyller de frø, der skal bruges. 
Når de spirer, vokser de, og derefter, skal du skylle dem to gange om dagen i koldt vand.
Efter 2-5 dage er spirerne klar til brug.

OBS. 2-3 gange dagligt skal spirerne skylles. Det er for at undgå at de ikke tørre ud. Det kan anbefales at sætte en alarm 2 gange i døgnet fx morgen og aften

Spires
mikrogröna växtgroddar

Checklista för att odla mikrogrönt

Allt du behöver för att komma igång är:

  • En kulle
  • Ekologiska frön
  • Ljus
  • Gromedie

Nedan granskar vi de 4 punkterna steg för steg:

Kullen – En gronings- och vattningsbricka av kraftig plast är nästan oumbärlig, den här fröbricka er designet til, at du kan vande nedefra og dermed undgå at slå de fine nye mikrogrøntsager ned og undgå, at de bliver plettede af kalk fra vandet. I såbakken placeres et gromedie, der findes forskellige slags fx. hampemåtter og kokosfiber. Derudover har du brug for et låg, da frøene spirer i mørke.

Groda – När brickan och odlingsmediet har placerats och fuktats ska frön appliceras. Vi rekommenderar att du endast använder ekologiska frön till dina mikrogröt, konventionella frön är belagda med svampgifter och eftersom mikrogrönt bara växer väldigt kort tid hinner inte giftet sippra bort innan du ska skörda dina mikrogröt.

VIKTIG: När dina frön är klara tillväxtmedium i spirebakken skal de dækkes til og gerne med vægt på, frøet spirer i mørke, og når det bliver presset let mod gromediet, vil det lettere kunne tage fat og sætte sine små finde rødder fast – når frøene er spiret fjerner du låget og lader spirerne få lys.

Ljus – Med en fuldspektret grolys lampe over dine planter kan du dyrke mikrogrønsager alle steder fra kælder til kvist, hele året rundt. Et mørkt rum kan være en fordel, fordi du her kan kontrollere miljøet fuldstændig, blandt andet kan du undgå at vandet fordamper hurtigere end du kan nå at vande hvis de får fuld sol.

På en fönsterbräda riskerar man för mycket värme som då gör att vattnet avdunstar och de små groddarna dör snabbt om man inte ser till att de inte torkar ut. Ett odlingslampor lampa ovanför ett köksbord eller någon annanstans är också en riktigt bra lösning och är nog också det de flesta gör när de odlar hemma, det är så härligt för både barn och vuxna att följa hur snabbt de förändras från frön till de underbaraste mikrogrönsakerna .

Gromedie – Dyrking med gromediet Coco coir er en nem og bæredygtig måde at dyrke mikrogrønt på. Coco coir hjælper med at holde en ideel og fugtig balance der sikre god dræning. Frøene sprædes jævnt over det fugtige coco coir og vandes forsigtigt. 
Dit mikrogrønt er rigt på næringsstoffer og smag, og er klar til høst indenfor 2-3 uger. 

Du kan læse mere om de enkelte produkter og bestille dem på plantelys.dk

Guide till odling 

Her er vores guide til dyrkning af mikrogrønt forskellige sorter:

Start med at klargøre din valgte bakke med godt fugtet gromedie. Det skal være vådt, men ikke så vådt at det ville dryppe, hvis du tog det op af bakken – nu er du klar til at så dine frø, husk igen at frø produceret til mikrogrønt er vigtigt for at undgå kemi og gift i dine mikrogrøntsager.

I listen herunder har vi skrevet om de mest almindelige sorter til mikrogrønt, fælles for dem er, at de er ultra sunde og lette at dyrke selv. Tiden de kan høstes i varierer en del – alt efter, hvor store, man vil have dem – vi råder dig altid til at smage på dem undervejs. De ændrer hurtigt smag, mens de vokser, så du skal finde den størrelse, hvor du allerbedst kan lide dem.

  • Chia – har en lätt bitter smak, gror efter 4-6 dagar och kan skördas ca. efter 10-20 dagar – chia microgreens kan skördas en gång, de växer inte vidare efter skörd.
  • Ruccola – smakar lite som peppar, gror efter 3-5 dagar och skördas efter 10-14 dagar – skördas en gång.
  • Broccoli - har en mild smak av broccoli, groddar efter 2-3 dagar och kan skördas efter ca 5 dagar som groddar eller efter 12-14 dagar som microgreens - skördas en gång.
  • Solros – smakar lätt sött och milt nötaktigt, blötläggs ett dygn före sådd, groddar efter 3-4 dagar och skördas efter 8-14 dagar – skördas en gång.
  • Mikroklöver – Söt, mild och frisk nötsmak, gror efter 4-5 dagar och skördas efter 9-11 dagar, kan skördas en gång.
  • Ärter – har en mild smak av ärter, blötläggs före sådd, gror efter 2-3 dagar och kan skördas efter 14-20 dagar – ärtor kan skördas mer än en gång, i våra experiment skördade vi 3 mikrogrönt från samma frö – här gödsel börjar bli viktigt rekommenderar vi att du tillsätter lite flytande gödsel i vattnet efter första skörden.

Fælles for store frø. Ærter og solsikke er, at man med fordel, kan lægge dem i blød dagen før, de skal sås.
De vil hurtigt spire. Det er ikke nødvendigt med mindre frø, da de hurtigt vil suge vand til sig. Du sparer ikke noget spiretid ved at lægge dem i blød.

Hur kan jag odla mikrogrönt? 

billede af mikrogroent

Mikrogrønt kan dyrkes derhjemme med minimal indsats og udstyr. Det er super nemt at komme i gang, og du kan dyrke friske, sprøde og smagfulde mikrogrønt året rundt – bare du har rigeligt lys og almindelig stuetemperatur.

Man kan även odla utomhus när vädret är varmt och soligt, men vid utomhusodling uppstår problem med skadedjur som t.ex. sniglar som äter dina nygrodda mikrogrönsaker. 

FAQ – Ofte stillede spørgsmål

Mikrogrønt er små unge planter, der høstes kort tid efter spiring.
De er kendt for deres høje ernæringsindhold og intense smag. De dyrkes fra en række grøntsags-, urte- og kornfrø og anvendes ofte, som smagfulde og dekorative tilbehør i forskellige retter.

ved dyrkning af mikrogrønt. Så frøene jævnt i en beholder med fugtig jord, dæk let til og hold jorden fugtig. Placer beholderen i et område med god belysning og vent på, at skudende spirer, hvilket normalt tager omkring en til tre uger.

Mikrogrønt, som chia, rucola, broccoli, solsikke, mikrokløver og ærter kan dyrkes i jorden ved at så frøene, og holde dem fugtige og give dem masser af lys. Mikrogrønt kan variere i smag og ernæringsindhold, og kan tilføje smag og næring til dine retter.

Mikrogrønt er højt i vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket kan reducere risikoen for sygdomme, som hjerte-kar-sygdomme og kræft. De indeholder flere næringsstoffer pr. vægtenhed sammenlignet med fuldvoksne grøntsager. Deres høje fibreindhold fremmer en god fordøjelse, og kan hjælpe med vægtkontrol. Mikrogrønt har også potentielle anti-inflammatoriske egenskaber, der kan være gavnlige for dem med inflammatoriske tilstande.

Links til andre guides fra nogle af vores kollegaer

Ultimate microgreens guide fra vores kollega (Engelsk artikel)
– Læs den klik her


20mm mikrogrønt bakke Spirebakker Til Mikrogrønt