Dyrkning af mikrogrønt som også kaldes microgreen er små og nærende grøntsager, som kan dyrkes i en beholder eller i en bakke på dit køkkenbord.
De kallas också "äkta supermat" eftersom de innehåller mer näringsämnen än sina mogna motsvarigheter. Microgreens är ett utmärkt tillskott till alla dieter. De är goda, näringsrika och ett enkelt sätt att få i sig mer grönt i kosten.
Microgreens kan likna växtgroddar som bönor eller alfalfa, men de odlas på väldigt olika sätt.
Att odla dessa små friska groddar är inte svårt, men det finns några knep för att få ut det mesta av din skörd. Den här artikeln ger dig råd och tips för att odla mikrogrönt och bli framgångsrik.
Mikrogrönsaker innehåller mer näringsämnen per 100 g än vuxna grönsaker, hur mycket mer beror på mikrogrönsaken i fråga, men du kan läsa mer om näringsinnehållet i den här länken mikrogrönt broccoli.
Microgreens är lätta att odla
Microgreens kan odlas året runt. Du sköljer de frön du vill använda.
När de groddar växer de och sedan måste du skölja dem två gånger om dagen i kallt vatten.
Efter 2-5 dagar är groddarna klara att användas.
OBS. 2-3 gånger om dagen bör groddarna sköljas. Detta för att förhindra att de torkar ut. Vi rekommenderar att du ställer in ett alarm två gånger om dagen, t.ex. morgon och kväll
Checklista för att odla mikrogrönt
Alt du behøver for at komme godt i gang md din dyrkning er:
- En kulle
- Ekologiska frön
- Ljus
- Gromedia
Nedan granskar vi de 4 punkterna steg för steg:
Kullen – En gronings- och vattningsbricka av kraftig plast är nästan oumbärlig, den här fröbricka är utformad så att du kan vattna nerifrån och undvika att slå ner de fina nya mikrogrönsakerna och förhindra att de färgas av kalk från vattnet. I frötråget placerar du ett odlingssubstrat, som finns i olika typer, t.ex. hampamattor och kokosfiber. Du behöver också ett lock eftersom fröna gror i mörker.
Groda – Når bakke og gromedie er placeret og fugtet, så skal der frø på. Vi anbefaler at du udelukkende bruger økologiske frø til dit dyrkning af mikrogrønt, konventionelle frø er coatede med svampegifte og fordi mikrogrønt kun vokser i ganske kort tid, så når giften ikke at sive væk inden du skal høste dine mikrogrøntsager.
VIKTIG: När dina frön är klara tillväxtmedium i groddlådan ska de täckas och helst tyngas ner, fröet gror i mörkret och när det trycks lätt mot odlingsmediet blir det lättare för det att få fäste och fästa sina små rötter - när fröna har grott tar du bort locket och låter groddarna få ljus.
Ljus - Med ett fullspektrumljus ovanför dina växter kan du odla microgreens var som helst, från källare till vind, året runt. Ett mörkt rum kan vara en fördel eftersom du kan kontrollera miljön helt och hållet, till exempel kan du undvika att vattnet avdunstar snabbare än du kan vattna dem om de får full sol.
På en fönsterbräda riskerar man för mycket värme som då gör att vattnet avdunstar och de små groddarna dör snabbt om man inte ser till att de inte torkar ut. Ett odlingslampor lampa ovanför ett köksbord eller någon annanstans är också en riktigt bra lösning och är nog också det de flesta gör när de odlar hemma, det är så härligt för både barn och vuxna att följa hur snabbt de förändras från frön till de underbaraste mikrogrönsakerna .
Gromedia – Dyrkning med gromediet Coco coir är ett enkelt och hållbart sätt att odla microgreens. Coco coir hjälper till att upprätthålla en idealisk fuktbalans som säkerställer god dränering. Sprid fröna jämnt över den fuktiga coco coir och vattna försiktigt.
Dina mikrogrönsaker är rika på näringsämnen och smak och är redo att skördas inom 2-3 veckor.
Du kan läsa mer om de enskilda produkterna och beställa dem på plantelys.dk
Guide till odling
Här är vår guide till odling av mikrogrönsaker av olika sorter:
Börja med att förbereda din valda bricka med väl fuktat odlingsmedium. Det ska vara vått, men inte så vått att det skulle droppa om du tog ut det ur brickan - nu är du redo att så dina frön, kom ihåg igen att frön som produceras för mikrogrönsaker är viktiga för att undvika kemikalier och toxiner i dina mikrogrönsaker.
I listen herunder har vi skrevet om de mest almindelige sorter til dyrkning af mikrogrønt, fælles for dem er, at de er ultra sunde og lette at dyrke selv. Tiden de kan høstes i varierer en del – alt efter, hvor store, man vil have dem – vi råder dig altid til at smage på dem undervejs. De ændrer hurtigt smag, mens de vokser, så du skal finde den størrelse, hvor du allerbedst kan lide dem.
- Chia – har en lätt bitter smak, gror efter 4-6 dagar och kan skördas ca. efter 10-20 dagar – chia microgreens kan skördas en gång, de växer inte vidare efter skörd.
- Ruccola – smakar lite som peppar, gror efter 3-5 dagar och skördas efter 10-14 dagar – skördas en gång.
- Broccoli - har en mild smak av broccoli, groddar efter 2-3 dagar och kan skördas efter ca 5 dagar som groddar eller efter 12-14 dagar som microgreens - skördas en gång.
- Solros – smakar lätt sött och milt nötaktigt, blötläggs ett dygn före sådd, groddar efter 3-4 dagar och skördas efter 8-14 dagar – skördas en gång.
- Mikroklöver – Söt, mild och frisk nötsmak, gror efter 4-5 dagar och skördas efter 9-11 dagar, kan skördas en gång.
- Ärter – har en mild smak av ärter, blötläggs före sådd, gror efter 2-3 dagar och kan skördas efter 14-20 dagar – ärtor kan skördas mer än en gång, i våra experiment skördade vi 3 mikrogrönt från samma frö – här gödsel börjar bli viktigt rekommenderar vi att du tillsätter lite flytande gödsel i vattnet efter första skörden.
Vanligt till stora frön. Ärtor och solrosor kan blötläggas dagen före sådd.
De kommer att gro snabbt. Mindre frön är inte nödvändiga eftersom de snabbt absorberar vatten. Du sparar inte någon grobarhetstid genom att blötlägga dem.
Hur kan jag odla mikrogrönt?
Microgreens kan odlas hemma med minimal ansträngning och utrustning. Det är superenkelt att komma igång och du kan odla färska, krispiga och smakrika mikrogrönsaker året runt - så länge du har gott om ljus och normal rumstemperatur.
Man kan även odla utomhus när vädret är varmt och soligt, men vid utomhusodling uppstår problem med skadedjur som t.ex. sniglar som äter dina nygrodda mikrogrönsaker.
Du får färska mikrogrönsaker som kan ätas i sallader, smörgåsar, smoothies eller som garnering, vilket ger smak och hälsa till dina måltider.
Det kräver lite utrymme i ditt hem och ansträngning från din sida, men belöningen är fräscha växter i slutändan
FAQ - Vanliga frågor och svar
Microgreens är små unga plantor som skördas kort efter groning.
De är kända för sitt höga näringsinnehåll och sin intensiva smak. De odlas från en mängd olika grönsaks-, ört- och spannmålsfrön och används ofta som smakrika och dekorativa tillbehör i olika rätter.
vid odling av microgreens. Så fröna jämnt i en behållare med fuktig jord, täck lätt och håll jorden fuktig. Placera behållaren i ett område med bra belysning och vänta på att skotten ska gro, vilket vanligtvis tar cirka en till tre veckor.
Mikrogrönsaker som chia, rucola, broccoli, solrosor, mikroklöver och ärtor kan odlas i marken genom att så fröna, hålla dem fuktiga och ge dem mycket ljus. Mikrogrönsaker kan variera i smak och näringsinnehåll och kan tillföra smak och näring till dina rätter.
Mikrogrönsaker har ett högt innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter, vilket kan minska risken för sjukdomar som hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. De innehåller mer näringsämnen per viktenhet jämfört med fullvuxna grönsaker. Deras höga fiberinnehåll främjar en god matsmältning och kan hjälpa till med viktkontroll. Microgreens har också potentiella antiinflammatoriska egenskaper som kan vara till nytta för dem med inflammatoriska tillstånd.
Ja, krasse är en mikrogrönsak som är lätt att odla. Det är en fin grodd med gröna blad och en skarp pepparsmak.
Länkar till andra guider från några av våra kollegor
Ultimate microgreens guide från vår kollega (engelsk artikel)
- Läs det klicka här
