Erteskudd er blant de mest populære typene mikrogrønnsaker, og det med god grunn. De er enkle å dyrke, smaker mildt og søtt og gir mye mating på kort tid.
I denne guiden får du en enkel trinn-for-trinn-metode for å dyrke sprø erteskudd hjemme på bare 8-12 dager.
1. Legg ertene i bløt i 8-12 timer
2. Så tett i jord eller hampematte
3. La stå i mørket i 2 dager (helst med litt vekt)
4. Flytt til lys og hold fuktig daglig
5. Innhøsting etter 8-12 dager
Hvorfor velge ertefrø til mikrogrønnsaker?
Ertemikrogrønnsaker er enkle å dyrke, de har en god, søt smak og en sprø og saftig tekstur som gjør dem perfekte til mange forskjellige typer retter, som smørbrød, pizza, burgere, wraps eller helt vanlige salater.
En annen fordel er at de ofte kan dyrkes to ganger, noe som gjør det optimalt å dyrke erteskudd.
Fordeler med å dyrke erteskudd
- Rask vekst: Klar til høsting etter 8-12 dager
- Høy spirehastighet
- Inneholder vitamin A, C og K
- Kan dyrkes innendørs året rundt
Erteskudd og mikrogrønnsaker: Hva er forskjellen?
Erteskudd er mikrogrønnsaker laget av erter som høstes mens planten fortsatt er ung, sprø og saftig. Du vil ofte se det referert til som både erteskudd, ertespirer og mikrogrønne erter. Den dekker i utgangspunktet samme type grønt, men med et litt annet fokus.
Kort sagt:
- Ertefrø er det du sår
- Erteskudd er det du høster og spiser
- Mikrogrønnsaker er kategorien som erteskudd tilhører
Hva du trenger for å dyrke økologiske ertefrø
For å komme i gang med å dyrke dine egne mikrogrønnsaker, må du gjøre følgende:
Materialer og utstyr
- Tørket ertefrø (fortrinnsvis økologisk)
- En lav brett eller beholder med dreneringshull
- Dyrket mark eller hampematte
- Vannforstøver eller sprayflaske
- Et lyst sted - f.eks. i vinduskarmen eller under vinduet dyrkingslys
Tips: Legg frøene i bløt i 8-12 timer før såing - dette fremskynder spiringen.
Tips : Hvis du dyrker i vintermånedene, kan ekstra vekstlys gjøre det lettere å få korte og sterke erteskudd.
Steg-for-steg guide: Hvordan dyrke dine egne erteskudd
1. Klargjør frøene
Legg frøene i en bolle med vann og la dem ligge i bløt i opptil 12 timer. Da blir de klare til å spire raskt og effektivt.
2. Klargjør brettet
Fyll brettet med et tynt lag fuktig jord (ca. 2-3 cm) eller bruk et annet vekstmedium, for eksempel en hampematte.
Tips: Bruk ca. 2-3 cm jord. Hvis du bruker en hampematte, bør den være fuktig, men ikke dryppende våt.
3. Så tett og glatt
Fordel de bløtlagte frøene i et tett lag - men unngå å legge dem oppå hverandre.
Beløp: Som en tommelfingerregel kan du bruke ca. 80-120 g erter til et standard mikrogrøntbrett (10×20). Hvis du bruker et mindre brett, dekker du overflaten i ett tett lag uten å legge frøene i lag.
4. Skap mørke for spiring
Dekk til frøene med et annet brett eller lokk og la dem stå i mørket i 2 dager. Dette vil hjelpe dem til å begynne å vokse.
5. Sørg for lys og fuktighet
Når spirene kommer opp, tar du av lokket og setter brettet ut i dagslys. Bruk en sprayflaske for å holde jorden lett fuktig - hver dag.
Lys: Gi 12-16 timer lys per dag når spirene er i ferd med å vokse opp. Vanning: Spray 1-2 ganger daglig for å holde jorden fuktig, men ikke våt.
Hvis du ønsker å optimalisere veksten enda mer, kan du lese vår guide til mikrogrønn gjødsel her.
6. Høst de grønne skuddene dine
Etter 8-12 dager er ertespirene dine klare til å høstes. Klipp dem over jordoverflaten med en ren saks, og skyll dem lett før bruk.
Oppbevaring og bruk av hjemmedyrkede skudd
Sammendrag
Applikasjonen kan være mange forskjellige ting, og du kan bruke dem på mange måter, for eksempel
Pizza: Du kan ha den på toppen av pizzaen for ekstra smak.
Sandwich: Kan gi ekstra sprø og søtlig smak til smørbrødene dine, og kan gi en bedre vri på den typiske isbergsalaten eller ruccolaen som brukes, så bruk noen erteskudd i stedet.
Smørbrød: Den kan ofte brukes som garnityr, da den gir en fin grønn farge og kan være en god erstatning for den typiske kjedelige karsen som ofte brukes til de fleste smørbrød.
Varme retter: Kan også tilsettes på toppen av varme retter som garnityr og smaksforsterker, selv om det er verdt å merke seg at det ikke smaker like godt hvis du tilsetter dem under tilberedningen.
Det skal imidlertid sies at den også kan spises naturell hvis du vil ha et deilig mellommåltid.
Ferske erteskudd holder seg i 5-7 dager i kjøleskapet hvis de oppbevares i en lufttett beholder.
Erteskudd er en av de enkleste mikrogrønnsakene å dyrke. Hvis du bløtlegger ertene, lar dem stå i mørke i 2 dager og deretter gir dem rikelig med lys, kan du høste sprø skudd etter 8-12 dager.
Hvis du vil prøve en annen enkel type mikrogrønt, kan du sjekke ut vår Steg for steg-guide til hvetegress.
FAQ
Hvor lang tid tar det å dyrke erteskudd?
Erteskudd vokser raskt og er vanligvis klare for høsting etter 8–12 dager. Veksthastigheten avhenger av temperatur, lys og hvor godt frøene holdes fuktige. Mange høster dem når skuddene er ca. 10–15 cm høye og har en fin grønn farge.
Hvordan dyrker jeg ertepirer som mikrogrønnsaker?
Begynn med å legge ertene i bløt i 8–12 timer. Fordel dem deretter tett i en bakke med fuktig jord, kokosmull eller hampematte. La bakken stå i mørket de første 1–2 dagene (gjerne med litt vekt på toppen), og flytt den deretter til et lyst sted. Hold mediet fuktig gjennom hele dyrkingsperioden.
Trenger erteskudd lys?
Ja, etter spiring trenger erteplantene lys for å bli grønne og kraftige. En lys vinduskarm fungerer ofte bra, men i de mørkere månedene kan LED-vokselys bidra til å gi kortere, tettere og mer robuste skudd. For lite lys kan gjøre dem lange og tynne.
Hvor ofte skal jeg vanne erteskudd?
Erteskudd trives best i et fuktig, men ikke vått vekstmedium. Sjekk dem daglig og vann forsiktig etter behov, gjerne med en sprayflaske eller ved å vanne nedenfra. For mye vann kan føre til dårlig lukt eller risiko for mugg, mens for lite vann gjør skuddene slappe.
Hvorfor blir erteplantene mine lange og tynne, eller lukter surt?
Lange og tynne skudd skyldes ofte for lite lys. Sur lukt eller begynnende mugg skyldes vanligvis for mye fuktighet eller dårlig luftsirkulasjon. Sørg for god drenering, jevn fuktighet og rikelig med lys etter spiring for å oppnå best mulig resultat.
også lese
Hvis du vil ha enda bedre resultater med mikrogrønnsaker, kan du også lese: