Fackmässigt granskat och uppdaterat: september 2026.
Kort svar: Mikrogrönsaken krasse är trädgårdskrasse som odlas tätt i en form och skördas direkt över odlingsmediet. Fröna sås direkt utan att blötläggas, eftersom de bildar ett geléartat skal vid kontakt med vatten. Vid jämn fuktighet och gott ljus är krasse ofta klar efter 5–10 dagar.
Vad är mikrogreener av krasse?
Mikrogrönsaken krasse kommer vanligtvis från trädgårdskrasse (Lepidium sativum). Den är inte samma sak som vattenkrasse, som är en annan växt och odlas på ett annat sätt. Trädgårdskrasse utvecklar smala, ljusa stjälkar och små gröna groddblad med en frisk, lätt skarp smak.
Krasse kan odlas som ett tunt lager på vatt, men en bricka med kokosfiber eller ett annat rent odlingssubstrat ger bättre utrymme för rötterna och gör det lättare att reglera fuktigheten. Om du skördar växten ovanför substratet får du rena stjälkar och blad utan rötter och fröskal.
Krasse: såmängd, tidpunkt och skörd
| Förhållanden | Praktisk utgångspunkt |
|---|---|
| Blötläggning | Nej |
| Såmängd | Cirka 2–4 g till en plåt på 10 × 20 cm |
| Mörk groddfas | Cirka 1–2 dygn eller tills fröna tydligt har börjat gro |
| Ljus | 12–16 timmar per dag och minst 8 timmars mörker |
| En typisk skörd | 5–10 dagar, beroende på temperatur och ljus |
| Tecken på höst | Öppna gröna blad, fasta stjälkar och frisk doft |
Mängder och tider är utgångspunkter. En sort med lägre grobarhet eller en annan förpackningsstorlek kan kräva justering. Följ alltid anvisningarna för den aktuella produkten i första hand.
Välj frön avsedda för ätbara skott
Använd obehandlade frön som säljs för odling av groddar eller mikrogreener. Plantelys har karsefrön för mikrogrönsaker, och du kan jämföra dem med de övriga ekologiska mikrogröna frön. Undvik behandlade trädgårdsfrön, eftersom hela den unga plantan ska ätas kort tid efter sådd.
Så här odlar du krasse som mikrogrönsaker, steg för steg
- Rengör brickan. Använd en ren bricka med avlopp och en underbricka för senare bevattning.
- Fukta mediet. Sprid ut 1–2 cm kokosfiber eller ett annat fint, rent odlingssubstrat. Det ska vara jämnt fuktigt, men det får inte stå vatten kvar i brickan.
- Så fröna direkt. Krassefrön ska inte blötläggas. Sprid ut dem tunt och jämnt över ytan och tryck dem lätt mot odlingsmediet.
- Fukta försiktigt. Ge endast den nödvändiga fuktigheten. Frönas genomskinliga gelhinnor är normala och hjälper till att hålla kvar vattnet.
- Håll en kort mörk fas. Täck över brickan löst i 1–2 dygn. Se till att det finns luftcirkulation och ta bort täckningen när de flesta frön har bildat en liten rot och börjar sticka upp.
- Ge ett jämnt ljus. Placera brickan i ett ljust utrymme eller under en växtlampa. Vrid brickan om ljuset kommer från sidan.
- Vatten underifrån. När rötterna har nått botten häller man lite vatten i underkärlet. Häll bort det vatten som inte har sugits upp efter en kort stund.
- Skörda när det är torrt. Klipp av mediet med en ren sax, helst före vattning, när groddbladen är utslagna.
En visuell guide till krasse – från frö till skörd
| 1. Förbered | 2. Så direkt | 3. Tänd ljuset | 4. Skörd |
|---|---|---|---|
| Ren bakke och jämnt fuktigt odlingssubstrat | Sprid ut fröna tunt; blötlägg dem inte | Ta bort täckningen och ge ljus efter att plantorna har kommit upp | Klipp av de gröna skotten precis ovanför mediet |
Varför blir krassefrön slemmiga?
Krassefrön bildar slem. När fröskalet blir vått bildas en genomskinlig gel runt fröet. Detta är normalt och utgör i sig inte mögel. Problem uppstår framför allt om fröskiktet är för tjockt, odlingskärlet är vattenmättat eller luften står stilla.
Du bör därför inte skölja krassefrön som stora frön i ett groglas. Fukt odlingsmediet direkt och tillsätt endast lite fukt ovanifrån i början. Kasta bort brickan om du ser oregelbunden, luddig tillväxt mellan fröna, tydlig missfärgning, slem utöver den normala gelén eller en obehaglig lukt.
Belysning och bevattning
Krasse blir snabbt lång och blek om den står långt från ett fönster eller i för svagt ljus. En praktisk riktlinje är 12–16 timmars ljus per dag. Det exakta avståndet beror på lampans styrka och ljusspridning; använd därför guiden för att odlingstid och avstånd till mikrogrönsaker i stället för ett fast mått i centimeter. Se även Plantelys sortiment av växtljus.
Håll odlingsmediet fuktigt, men inte konstant vått. När rötterna har etablerat sig leder för lite vattning till torra blad och en mindre fuktig miljö runt fröskalen. Se den fullständiga guiden till Bevattning av mikrogreener utan mögel och övervattning.
När är krasse redo att skördas?
Krasse är ofta skördeklar efter 5–10 dagar. Använd växten som riktmärke: groddbladen ska vara öppna och gröna, stjälkarna ska vara fasta och odlingen ska dofta friskt. Skörda tidigare för en finare och mildare skott; vänta lite längre för mer höjd och en tydligare smak, men undvik att låta plantan bli spinkig.
Klipp endast det du behöver, om resten av busken fortfarande är frisk. En ren, torr skörd håller bättre än våta skott. Se fler tidsfönster i översikten över när mikrogrönsaker ska skördas.
Ger mikrogreener av krasse ett större utbyte än krasse som groddar?
I utgångspunkten ger mikrogreener mer skördbara stjälkar och blad per frö än korta groddar, eftersom växten får fler dagar och mer ljus på sig att bygga upp biomassa. Jämförelsen beror dock på vad man räknar med: groddar äts ofta tillsammans med rot och fröskal, medan mikrogrönsaker skärs av ovanför odlingsmediet.
Läs den mer detaljerade jämförelsen av groddar och mikrogreener.
Smak, användning och förvaring
Krasse har en frisk, pepprig smak. Använd den på rågbröd, ägg, potatis, soppor och sallader, och tillsätt den helst efter tillagningen. Skölj endast vid behov och torka skotten noggrant efteråt. Skördade skott förvaras svalt i en ren behållare med möjlighet att ta upp kondens. Se guiden för förvaring av skördade mikrogrönsaker.
Vanliga frågor om mikrogreener av krasse
Ska krassefrön blötläggas?
Nej. Krassefrön bildar gel i vatten och bör sås direkt på ett redan fuktigt odlingssubstrat.
Är gelén runt krassefröna möglig?
Nej, ett jämnt, genomskinligt skal som täcker varje frö tätt är normalt. Mögel växer mer oregelbundet mellan fröna och kan orsaka missfärgning eller en obehaglig lukt.
Kan krasse växa upp igen efter skörden?
Vanligtvis inte i en mängd och kvalitet som gör en ytterligare skörd lockande. Gör en ny, ren sådd.
Kan krasse odlas utan grolys?
Ja, om ljuset från fönstret är tillräckligt och jämnt. På vintern eller långt från fönstret ger växter ofta mer kompakta skott.
Om guiden: Guiden har utarbetats av Mike Hjorth Andersen från Plantelys utifrån praktiska erfarenheter av mikrogreener, frön, odlingsbrickor och odlingslampor. Se även all utrustning för Odling av mikrogrönsaker.