Beskrivning

Smak och tillämpningsmöjligheter

Ekologisk krasse har en skarp, pepprig smak som ger en fräsch och livlig smak till många olika rätter. Även om smaken kan vara intensiv, är den också otroligt mångsidig.

Krasse är perfekt för att tillsätta ett fräscht och kryddigt inslag till smörgåsar och smørrebrød, speciellt i kombination med milda ingredienser som ägg eller ost. Den kan också strö över sallader för att ge en extra dimension av smak, eller användas som en smakrik garnering på soppor och varmrätter. Dessutom kan vattenkrasse vara en utmärkt ingrediens i olika såser och dressingar, där dess peppriga smak kan hjälpa till att balansera sötma eller syra. Vissa människor använder till och med vattenkrasse i smoothies eller juicer för att lägga till lite krydda och en boost av näringsämnen.

På grund av dess starka smak behöver du ofta bara en liten mängd vattenkrasse för att göra stor skillnad i dina rätter. Och eftersom det är ekologiskt kan du vara säker på att du får en ren och naturlig smak utan användning av syntetiska bekämpningsmedel eller konstgödsel.

Odla din egen krasse

Att odla krasse är enkelt och kan göras inomhus året runt. Här är stegen för att odla din egen vattenkrasse:

1. Hitta först en låg, platt behållare, som kan vara allt från en återvunnen plastbricka till en groddbacke. Se till att det finns dräneringshål i botten för att undvika övervattning.
2. Fyll behållaren med en lätt, väldränerad kokosjord. Se till att jorden är fuktig men inte mättad.
3. Strö krassefrön jämnt över jordens yta. Du bör inte täcka dem med jord, eftersom krassefrön behöver ljus för att gro.
4. Placera behållaren på en ljus plats, till exempel en fönsterbräda, eller under en växtljus lampa.
5. Krasse trivs bäst vid temperaturer mellan 15-20 grader Celsius.
6. Håll jorden fuktig men inte vattensjuk. Vattenkrassefröna ska gro inom några dagar.
7. När krassen nått en höjd av ca 5 cm kan den skördas genom att klippa av den i marknivå med en sax. Du kan börja skörda så snart löven är färdigutvecklade, vanligtvis efter 5-7 dagar.

Vattenkrasse kan användas i en mängd olika rätter, från smörgåsar och sallader till äggrätter och soppor. Med sin skarpa, peppriga smak ger den en härlig fräschör och pepp till dina rätter.

Ursprung

Vattenkrasse, även känd under det latinska namnet Lepidium sativum, är en snabbväxande ört som tros ha sitt ursprung i Egypten och västra Asien. Den har odlats och använts i tusentals år, både som mat och som medicin. Idag är vattenkrasse populär över hela världen för sin skarpa, peppriga smak och är särskilt vanlig i det europeiska köket.

Testade och certifierade ekologiska frön

Vi säljer frön som har testats för följande skadliga bakterier:

• Bacillus cereus
• Salmonella spp.
• Listeria monocytogenes
• Verotoxinproducerande E. coli

Certifierad försäljning av ekologiska fröer

Vi är certifierade av det danska jordbruksverket för att sälja ekologiska frön

Förvaras helst torrt och svalt.

Läs mer om krasse här