Beschreibung

Geschmack und Anwendungsmöglichkeiten

Bio-Kresse hat einen scharfen, pfeffrigen Geschmack, der vielen Gerichten eine frische und lebendige Würze verleiht. Obwohl der Geschmack intensiv sein kann, ist er auch unglaublich vielseitig.

Kresse eignet sich perfekt, um Sandwiches und Smørrebrød eine frische und würzige Note zu verleihen, insbesondere in Kombination mit milden Zutaten wie Eiern oder Käse. Es kann auch über Salate gestreut werden, um ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, oder als aromatische Beilage zu Suppen und Hauptgerichten verwendet werden. Darüber hinaus kann Brunnenkresse eine großartige Zutat in verschiedenen Saucen und Dressings sein, wobei ihr pfeffriger Geschmack dazu beitragen kann, Süße und Säure auszugleichen. Manche Leute verwenden Brunnenkresse sogar in Smoothies oder Säften, um etwas Würze und einen Nährstoffschub zu verleihen.

Aufgrund ihres starken Geschmacks benötigen Sie oft nur eine kleine Menge Brunnenkresse, um in Ihren Gerichten einen großen Unterschied zu machen. Und da es biologisch ist, können Sie sicher sein, dass Sie einen reinen und natürlichen Geschmack ohne den Einsatz synthetischer Pestizide oder Düngemittel erhalten.

Züchten Sie Ihre eigene Kresse

Der Kresseanbau ist einfach und kann das ganze Jahr über drinnen erfolgen. Hier sind die Schritte, um Ihre eigene Brunnenkresse anzubauen:

1. Suchen Sie sich zunächst einen niedrigen, flachen Behälter aus, bei dem es sich um alles Mögliche handeln kann, von einer recycelten Plastikschale bis hin zu einem Sprossenhügel. Stellen Sie sicher, dass sich im Boden Drainagelöcher befinden, um eine Überwässerung zu vermeiden.
2. Füllen Sie den Behälter mit einem leichten, gut durchlässigen Getränk Kokosnusserde. Stellen Sie sicher, dass der Boden feucht, aber nicht gesättigt ist.
3. Streuen Sie die Kressesamen gleichmäßig über die Erdoberfläche. Sie sollten sie nicht mit Erde bedecken, da die Kressesamen zum Keimen Licht benötigen.
4. Stellen Sie den Behälter an einen hellen Ort, beispielsweise auf eine Fensterbank oder darunter Pflanzenlicht Lampe.
5. Am besten gedeiht Kresse bei Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad Celsius.
6. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt. Die Samen der Brunnenkresse sollten innerhalb weniger Tage keimen.
7. Wenn die Kresse eine Höhe von etwa 5 cm erreicht hat, kann sie geerntet werden, indem man sie in Bodennähe mit einer Schere abschneidet. Sie können mit der Ernte beginnen, sobald die Blätter vollständig entwickelt sind, normalerweise nach 5–7 Tagen.

Brunnenkresse kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Sandwiches und Salaten bis hin zu Eierspeisen und Suppen. Mit seinem scharfen, pfeffrigen Geschmack verleiht es Ihren Gerichten eine schöne Frische und Würze.

Herkunft

Brunnenkresse, auch unter dem lateinischen Namen Lepidium sativum bekannt, ist ein schnell wachsendes Kraut, dessen Ursprung vermutlich in Ägypten und Westasien liegt. Es wird seit Jahrtausenden angebaut und sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet. Heute ist Brunnenkresse wegen ihres scharfen, pfeffrigen Geschmacks weltweit beliebt und kommt vor allem in der europäischen Küche häufig vor.

Geprüftes und zertifiziertes Bio-Saatgut

Wir verkaufen Samen, die auf folgende schädliche Bakterien getestet wurden:

• Bacillus cereus
• Salmonellen spp.
• Listeria monocytogenes
• Verotoxin-produzierende E. coli

Zertifizierter Verkauf von Bio-Saatgut

Wir sind von der dänischen Landwirtschaftsbehörde für den Verkauf von Bio-Saatgut zertifiziert

Vorzugsweise trocken und kühl lagern.

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