Tilbake til oversikt

Hvordan dyrke brokkolispirer - supermat

brokkoli spire frø

Brokkoli er en utrolig næringsrik grønnsak som er elsket av mange for sine helsefordeler.
Visste du at du kan dyrke din egen brokkoli hjemme fra frø? Ikke bare det, men du kan også dyrke dem som spirer eller mikrogrønnsaker, noe som er enda mer næringsrikt.
I denne artikkelen skal vi dykke ned i en verden av økologiske brokkolispirefrø og hvordan du kan dyrke dem hjemme.

Brokkolispirer er ekstremt sunne av flere grunner. De er en utmerket kilde til vitaminer som C, A, K og E, samt mineraler som kalium og kalsium. I tillegg er de fulle av kraftige antioksidanter, inkludert sulforafan, som har vist seg å ha potensial til å bekjempe ulike sykdommer, inkludert kreft.

Sulforaphane i brokkolispirer er opptil 100 ganger høyere enn i fullvokste brokkoliplanter, noe som gjør spirene til en spesielt effektiv måte å få i seg dette næringsstoffet. Forskning har også vist at sulforaphane kan bidra til å redusere betennelse, forbedre hjertehelsen og støtte hjernens helse.

ekte brokkoli øko mikrogrønt

Hva er brokkolispirefrø?

Brokkolispirefrø er frø av brokkoliplanten, Brassica oleracea italica (Broccoli Calabrese), som er spesielt beregnet på dyrking av spirer eller mikrogrønnsaker.

Spirer er de første skuddene som kommer ut av frøet, mens mikrogrønt er de unge skuddene til planter som høstes før de blir fullvoksne planter. Disse spirene og mikrogrønne er utrolig næringsrike og kan brukes i en rekke retter.

Fordeler med organiske brokkolispirefrø

  • Økologisk: Økologiske frø er dyrket uten bruk av syntetiske plantevernmidler, ugressmidler eller genmodifiserte organismer (GMO). Dette gjør dem sunnere for deg og miljøet.

  • Næringsrik: Brokkolispirer og mikrogrønt er fulle av vitaminer, mineraler og antioksidanter. De inneholder høye nivåer av sulforafan, en kraftig antioksidant som har vist seg å ha anti-kreftegenskaper.

  • Lett å dyrke: Det er utrolig enkelt å dyrke brokkolispirer og mikrogrønt hjemme. Du trenger verken hage eller spesialutstyr. Alt du trenger er noen frø, vann og en beholder for å dyrke dem i.

Forskjellen mellom Broccoli Calabrese og Broccoli Raab

Økobrokkolifrø - for spire og mikrogrønt

Brokkoli er en populær grønnsak som finnes i mange forskjellige varianter. To av de vanligste brokkolitypene er Broccoli Calabrese (Brassica oleracea italica) og Broccoli Raab (Brassica rapa cymosa). Selv om de begge bærer navnet "brokkoli", er det noen viktige forskjeller mellom de to.

Brokkoli Calabrese (Brassica oleracea italica)

Broccoli Calabrese, også kjent som vanlig brokkoli eller bare brokkoli, er den brokkolitypen som de fleste kjenner til. Den har store, tette hoder med grønne blomsterknopper som sitter i en trelignende struktur på tykke stilker. Denne brokkolitypen er rik på vitaminer og mineraler som vitamin C, K, A og folat, i tillegg til fiber og antioksidanter som sulforafan.

Broccoli Calabrese er oppkalt etter Calabria-regionen i Italia hvor den først ble dyrket i stor skala. Det er en kjølig sesongavling som vokser best ved temperaturer mellom 18-23°C (65-75°F).

Brokkoli Raab (Brassica rapa cymosa)

Brokkoli RaabRapini, også kjent som rapini, broccoletti eller cime di rapa, er egentlig ikke en ekte brokkoli. Den er nærmere beslektet med kålrot og har små, løse hoder av grønne blomsterknopper spredt utover hele planten blant de store bladene. Både stilkene, bladene og blomsterknoppene er spiselige og har en litt bitter smak som mildnes ved tilberedning.

Broccoli Raab er rik på vitaminer og mineraler som vitamin C, K, A og kalsium samt fiber og antioksidanter. Det er en raskt voksende avling som kan høstes på så lite som 40-60 dager etter planting.

Sammenligning

  • Utseende: Broccoli Calabrese har store, tette hoder av grønne blomsterknopper på tykke stilker, mens Broccoli Raab har små, løse blomsterknopper spredt over hele planten blant de store bladene.

  • SmakBroccoli Calabrese har en mild, søtlig smak, mens Broccoli Raab har en litt bitter smak som mildnes ved tilberedning.

  • Næringsinnhold: Begge typer brokkoli er veldig næringsrike, men Broccoli Calabrese har høyere nivåer av sulforaphane, en kraftig antioksidant, mens Broccoli Raab har høyere nivåer av kalsium.

  • Dyrking: Brokkoli Calabrese er en kjølig avling som vokser best ved temperaturer mellom 18-23°C (65-75°F), mens Broccoli Raab er en raskt voksende avling som kan høstes på så lite som 40-60 dager etter planting.

Konklusjon

Selv om Broccoli Calabrese og Broccoli Raab begge bærer navnet "broccoli", er det noen viktige forskjeller mellom de to. Broccoli Calabrese er den vanlige brokkolitypen med store, tette hoder av grønne blomsterknopper, mens Broccoli Raab er en helt annen grønnsak med små, løse blomsterknopper og en litt bitter smak. Begge er imidlertid utrolig næringsrike og kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt.

Hvordan dyrke brokkolispirer

Å dyrke dine egne brokkolispirer er en enkel og rimelig måte å få tilgang til denne sunne grønnsaken. Her er en enkel trinnvis veiledning:

  1. Få økologiske brokkolifrø: Du kan kjøpe brokkoli frø fra en hagebutikk eller på nettet. Pass på å kjøpe frø som er beregnet på spiring, da de vanligvis er fri for skadelige bakterier.

  2. Forbered frøene: Bløtlegg brokkolifrøene i et glass kaldt vann i ca 6-8 timer eller over natten.

  3. Tøm og skyll: Etter bløtlegging, tøm av vannet, skyll frøene og tøm dem godt. Frøene kan legges i en spirebeholder eller et spirebrett Brokkoli-spirende frø formeres best i et spirebrett, da de kan ha en tendens til å klumpe seg for mye sammen i et spireglass.

  4. La frøene spire: Oppbevar frøene på et mørkt og varmt sted og skyll og tøm dem to til tre ganger om dagen. Etter ca 3-4 dager vil du se små spirer begynne å dukke opp.

  5. Stell av spirene: Når spirene er ca. 2 cm lange, kan du begynne å utsette dem for indirekte sollys for å hjelpe dem med å utvikle klorofyll, som gjør dem grønne (og sunne).

  6. Høst og lagre: Etter ca en uke, når spirene har nådd ønsket størrelse, kan du ta dem ut av spirebrettet/spireglasset. Spirene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.

Å dyrke dine egne brokkolispirer er en morsom og givende prosess som også kan hjelpe deg med å forbedre kostholdet ditt med disse næringsrike små plantene.

FAQ - Ofte stilte spørsmål

Brokkolispirer er en utrolig sunn matvare som er rik på antioksidanter, vitaminer og mineraler. De har krefthemmende, betennelsesdempende og hjertesunne egenskaper, bidrar til å regulere blodsukkeret, styrker immunforsvaret og fremmer en sunn fordøyelse. Å inkludere brokkolispirer i kostholdet ditt kan bidra til å forbedre din generelle helse og velvære. mot matbårne sykdommer.

Brokkolispirer er små, delikate spirer med slanke, lysegrønne stilker og små, runde, grønne blader. De vokser tett sammen og har en frisk, litt pepperaktig smak.
Spirene er populære for sitt næringsinnhold og brukes ofte som et sunt tilskudd i salater, smørbrød og andre retter.

Det kan være sunt å spise brokkoli hver dag, siden den er rik på vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter som støtter kroppens immunforsvar og fremmer den generelle helsen.
Brokkoli bidrar til et sunt kosthold, men det er viktig å ha et variert kosthold for å sikre et bredt spekter av næringsstoffer.
Det er lurt å spise det med måte, for hvis du spiser for mye av det, kan noen få vondt i magen eller andre mageproblemer.

Brokkoli er supersunt fordi det er spekket med vitaminer som C og K, mineraler, fiber og antioksidanter. Den bidrar til å styrke immunforsvaret og bekjemper betennelser i kroppen.
Det er også bra for hjertet og kan til og med redusere risikoen for visse typer kreft. I tillegg holder fibrene i brokkoli magen i gang og kan bidra til at du føler deg mett.

Brokkoli er sunt både rå og tilberedt.

Rå brokkoli gir maksimal næringsverdi ved å beholde flere vitaminer, spesielt vitamin C.

Kokt brokkoli er lettere å fordøye, men reduserer noen vitaminer, spesielt vitamin C går tapt. Damping er en metode som bevarer flere næringsstoffer enn koking.