basilikum

Basilikum – Den kulinariske juvelen

Basilikum, ofte referert til som 'urtens konge', er en flerårig urt i myntefamilien. Kjent for sine intense aromaer og mangfoldige farger fra dyp grønn til livlig lilla, har denne urten sjarmert kokker og matelskere i årtusener. Basilikum kommer opprinnelig fra de tropiske regionene i India, og har beveget seg utover kontinentale grenser for å finne sin plass i hjertet av mange internasjonale retter – fra solfylte Italia til eksotiske Thailand.

Varianter

Vårt utvalg av basilikumfrø lar deg dyrke en rekke basilikumtyper:

• Søt basilikum: Karakterisert av store grønne blader og en velduftende, lett søt smak, er det den mest populære varianten i italiensk mat.
• Lilla basilikum: Med sine dype lilla blader og en mild pepperaktig undertone er denne varianten ikke bare vakker å se på, men også en fryd for ganen.
• Thai basilikum: Mindre og mer spisse blader med en sterk lakris- eller anisaktig smak, ideell til thailandske retter som grønn karri.
• Sitron basilikum: Denne varianten har en lys, sitrusaktig aroma, noe som gjør den perfekt til fiskeretter, desserter og forfriskende drinker.
• Spesialvarianter: For den eventyrlystne gartneren har vi også et utvalg unike varianter som vil trollbinde enhver matelsker.

applikasjon

Basilikums allsidighet på kjøkkenet er uovertruffen. Fra den kjente og elskede pestosausen, laget av friske basilikumblader, pinjekjerner, olivenolje, parmesan og hvitløk, til den klassiske caprese-salaten, hvor friske basilikumblader komplementerer saftige tomater og myk mozzarella. Enten den tilsettes på slutten av matlagingen for å bevare aromaen eller brukes som et forfriskende tillegg i drinker som basilikumlimonade, har basilikum en spesiell plass på hvert middagsbord.