Hvordan dyrke brokkolispirer - supermat

brokkoli spire frø
Tilbake til oversikt

Brokkoli er en utrolig næringsrik grønnsak som er elsket av mange for sine helsefordeler.
Vidste du, at du kan dyrke din egen broccoli spirer derhjemme fra frø? Ikke kun det, men du kan også dyrke dem som spirer eller mikrogrønt, hvilket er endnu mere næringsrigt.
I denne artikkelen skal vi dykke ned i en verden av økologiske brokkolispirefrø og hvordan du kan dyrke dem hjemme.

Brokkolispirer er ekstremt sunne av flere grunner. De er en utmerket kilde til vitaminer som C, A, K og E, samt mineraler som kalium og kalsium. I tillegg er de fulle av kraftige antioksidanter, inkludert sulforafan, som har vist seg å ha potensial til å bekjempe ulike sykdommer, inkludert kreft.

Sulforaphan i broccoli spirer er op til 100 gange højere end i fuldt udvoksede broccoliplanter, hvilket gør spirerne til en særlig effektiv måde at indtage dette næringsstof på. Forskning har også vist, at sulforaphan kan hjælpe med at reducere inflammation, forbedre hjertesundhed og støtte hjernens sundhed.

ekte brokkoli øko mikrogrønt

Hva er brokkolispirefrø?

Brokkolispirefrø er frø av brokkoliplanten, Brassica oleracea italica (Broccoli Calabrese), som er spesielt beregnet på dyrking av spirer eller mikrogrønnsaker.

Spirer er de første skuddene som kommer ut av frøet, mens mikrogrønt er de unge skuddene til planter som høstes før de blir fullvoksne planter. Disse spirene og mikrogrønne er utrolig næringsrike og kan brukes i en rekke retter.

Fordeler med organiske brokkolispirefrø

  • Økologisk: Økologiske frø er dyrket uten bruk av syntetiske plantevernmidler, ugressmidler eller genmodifiserte organismer (GMO). Dette gjør dem sunnere for deg og miljøet.

  • Næringsrik: Brokkolispirer og mikrogrønt er fulle av vitaminer, mineraler og antioksidanter. De inneholder høye nivåer av sulforafan, en kraftig antioksidant som har vist seg å ha anti-kreftegenskaper.

  • Lett å dyrke: Det er utrolig enkelt å dyrke brokkolispirer og mikrogrønt hjemme. Du trenger verken hage eller spesialutstyr. Alt du trenger er noen frø, vann og en beholder for å dyrke dem i.

Forskjellen mellom Broccoli Calabrese og Broccoli Raab

Økobrokkolifrø - for spire og mikrogrønt

Brokkoli er en populær grønnsak som finnes i mange forskjellige varianter. To av de vanligste brokkolitypene er Broccoli Calabrese (Brassica oleracea italica) og Broccoli Raab (Brassica rapa cymosa). Selv om de begge bærer navnet "brokkoli", er det noen viktige forskjeller mellom de to.

Brokkoli Calabrese (Brassica oleracea italica)

Brokkoli Calabrese, også kjent som vanlig brokkoli eller bare brokkoli, er den brokkolitypen som de fleste kjenner til. Den har store, tette hoder med grønne blomsterknopper som sitter i en trelignende struktur på tykke stilker. Denne brokkolitypen er rik på vitaminer og mineraler som vitamin C, K, A og folat, i tillegg til fiber og antioksidanter som sulforafan.

Broccoli Calabrese er oppkalt etter Calabria-regionen i Italia hvor den først ble dyrket i stor skala. Det er en kjølig sesongavling som vokser best ved temperaturer mellom 18-23°C (65-75°F).

Brokkoli Raab (Brassica rapa cymosa)

Brokkoli RaabRapini, også kjent som rapini, broccoletti eller cime di rapa, er egentlig ikke en ekte brokkoli. Den er nærmere beslektet med kålrot og har små, løse hoder av grønne blomsterknopper spredt utover hele planten blant de store bladene. Både stilkene, bladene og blomsterknoppene er spiselige og har en litt bitter smak som mildnes ved tilberedning.

Broccoli Raab er rik på vitaminer og mineraler som vitamin C, K, A og kalsium samt fiber og antioksidanter. Det er en raskt voksende avling som kan høstes på så lite som 40-60 dager etter planting.

Sammenligning

  • Utseende: Broccoli Calabrese har store, tette hoder av grønne blomsterknopper på tykke stilker, mens Broccoli Raab har små, løse blomsterknopper spredt over hele planten blant de store bladene.

  • SmakBroccoli Calabrese har en mild, søtlig smak, mens Broccoli Raab har en litt bitter smak som mildnes ved tilberedning.

  • Næringsinnhold: Begge typer brokkoli er veldig næringsrike, men Broccoli Calabrese har høyere nivåer av sulforaphane, en kraftig antioksidant, mens Broccoli Raab har høyere nivåer av kalsium.

  • Dyrking: Brokkoli Calabrese er en kjølig avling som vokser best ved temperaturer mellom 18-23°C (65-75°F), mens Broccoli Raab er en raskt voksende avling som kan høstes på så lite som 40-60 dager etter planting.

Konklusjon

Selv om Broccoli Calabrese og Broccoli Raab begge bærer navnet "broccoli", er det noen viktige forskjeller mellom de to. Broccoli Calabrese er den vanlige brokkolitypen med store, tette hoder av grønne blomsterknopper, mens Broccoli Raab er en helt annen grønnsak med små, løse blomsterknopper og en litt bitter smak. Begge er imidlertid utrolig næringsrike og kan være et sunt tillegg til kostholdet ditt.

Hvordan dyrke brokkolispirer

At dyrke dine egne broccoli spirer er en nem og billig måde at få adgang til denne sunde grøntsag på. Her er en simpel trin for trin vejledning:

  1. Få økologiske brokkolifrø: Du kan kjøpe brokkoli frø fra en hagebutikk eller på nettet. Pass på å kjøpe frø som er beregnet på spiring, da de vanligvis er fri for skadelige bakterier.

  2. Forbered frøene: Bløtlegg brokkolifrøene i et glass kaldt vann i ca 6-8 timer eller over natten.

  3. Tøm og skyll: Efter blødning, tøm vandet af, skyl frøene og dræn dem godt. Frøene kan placeres i en spirebeholder eller en spirebakke Broccoli spire frø fremdrives bedst i en spirebakke, da de kan have en tendens til at klumpe for meget sammen i et spireglas.

  4. La frøene spire: Oppbevar frøene på et mørkt og varmt sted og skyll og tøm dem to til tre ganger om dagen. Etter ca 3-4 dager vil du se små spirer begynne å dukke opp.

  5. Stell av spirene: Når spirene er ca. 2 cm lange, kan du begynne å utsette dem for indirekte sollys for å hjelpe dem med å utvikle klorofyll, som gjør dem grønne (og sunne).

  6. Høst og lagre: Etter ca en uke, når spirene har nådd ønsket størrelse, kan du ta dem ut av spirebrettet/spireglasset. Spirene kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.

At dyrke dine egne broccoli spirer er en sjov og givende proces, der også kan hjælpe dig med at forbedre din kost med disse næringsrige små planter.

FAQ - Ofte stilte spørsmål

Broccoli spirer er en utrolig sund fødevare, der er rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler. De har anti-kræft, anti-inflammatoriske og hjerte-sunde egenskaber, hjælper med at regulere blodsukker, styrker immunsystemet og fremmer en sund fordøjelse. At inkludere broccoli spirer i din kost kan hjælpe med at forbedre din overordnede sundhed og velvære. for fødevarebårne sygdomme.

Brokkolispirer er små, delikate spirer med slanke, lysegrønne stilker og små, runde, grønne blader. De vokser tett sammen og har en frisk, litt pepperaktig smak.
Spirene er populære for sitt næringsinnhold og brukes ofte som et sunt tilskudd i salater, smørbrød og andre retter.

Det kan være sunt å spise brokkoli hver dag, siden den er rik på vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter som støtter kroppens immunforsvar og fremmer den generelle helsen.
Brokkoli bidrar til et sunt kosthold, men det er viktig å ha et variert kosthold for å sikre et bredt spekter av næringsstoffer.
Det er lurt å spise det med måte, for hvis du spiser for mye av det, kan noen få vondt i magen eller andre mageproblemer.

Brokkoli er supersunt fordi det er spekket med vitaminer som C og K, mineraler, fiber og antioksidanter. Den bidrar til å styrke immunforsvaret og bekjemper betennelser i kroppen.
Det er også bra for hjertet og kan til og med redusere risikoen for visse typer kreft. I tillegg holder fibrene i brokkoli magen i gang og kan bidra til at du føler deg mett.

Brokkoli er sunt både rå og tilberedt.

Rå brokkoli gir maksimal næringsverdi ved å beholde flere vitaminer, spesielt vitamin C.

Kokt brokkoli er lettere å fordøye, men reduserer noen vitaminer, spesielt vitamin C går tapt. Damping er en metode som bevarer flere næringsstoffer enn koking.