Basilikum

Basilikum – Das kulinarische Juwel

Basilikum, oft als „König der Kräuter“ bezeichnet, ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Dieses Kraut ist für seine intensiven Aromen und die vielfältige Farbpalette von tiefem Grün bis hin zu leuchtendem Lila bekannt und bezaubert seit Jahrtausenden Köche und Feinschmecker. Ursprünglich aus den tropischen Regionen Indiens stammend, hat sich Basilikum über die kontinentalen Grenzen hinaus verbreitet und seinen Platz im Herzen vieler internationaler Küchen gefunden – vom sonnigen Italien bis zum exotischen Thailand.

Varianten

Unsere Auswahl an Basilikumsamen ermöglicht Ihnen den Anbau verschiedener Basilikumarten:

• Basilikum: Sie zeichnet sich durch große grüne Blätter und einen duftenden, leicht süßlichen Geschmack aus und ist die beliebteste Sorte in der italienischen Küche.
• Lila Basilikum: Mit ihren tiefvioletten Blättern und einem milden pfeffrigen Unterton ist diese Sorte nicht nur schön anzusehen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen.
• Thailändischer Basilikum: Kleinere und spitzere Blätter mit einem starken Lakritz- oder Anisgeschmack, ideal für thailändische Gerichte wie grünes Curry.
• Zitronenbasilikum: Diese Sorte hat ein helles, zitrusartiges Aroma und eignet sich daher perfekt für Fischgerichte, Desserts und erfrischende Getränke.
• Sondervarianten: Für den abenteuerlustigen Gärtner haben wir auch eine Auswahl einzigartiger Sorten, die jeden Feinschmecker verzaubern werden.

Anwendung

Die Vielseitigkeit von Basilikum in der Küche ist unübertroffen. Von der bekannten und beliebten Pesto-Sauce, hergestellt aus frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Olivenöl, Parmesan und Knoblauch, bis hin zum klassischen Caprese-Salat, bei dem frische Basilikumblätter saftige Tomaten und weichen Mozzarella ergänzen. Ob am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um sein Aroma zu bewahren, oder als erfrischende Zugabe in Getränken wie Basilikumlimonade verwendet wird, Basilikum hat auf jedem Esstisch einen besonderen Platz.