Was sind Microgreens und sind sie gesund?

Was sind Microgreens?

Microgreens sind mehr als nur ein kulinarischer Trend; Es ist eine Revolution in Gesundheit und Ernährung.

Aber was genau sind Microgreens?

Wie baut man es an und warum ist es so gesund?

Mikrogrønt startpakke

In diesem Artikel tauchen wir in die faszinierende Welt der Microgreens ein und erforschen, warum diese winzigen Pflanzen so beliebt geworden sind.

Microgreens sind kleine Pflanzen, die aus Samen von Gemüse, Kräutern oder Blumen gezogen werden. Sie werden in einem sehr jungen Alter geerntet, normalerweise zwischen 7 und 14 Tagen nach der Keimung. Zu diesem Zeitpunkt haben die Pflanzen ihren ersten Satz echter Blätter, die sogenannten „Kotyledonen“, entwickelt und können beginnen, ihren zweiten Satz Blätter, die sogenannten „echten Blätter“, zu entwickeln.

Microgreens sind ein ziemlich neuer Begriff, aber sie umfassen viele verschiedene Arten junger Pflanzen, die das ganze Jahr über sowohl drinnen als auch draußen angebaut werden können, was viel mehr Möglichkeiten bietet, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

 

Violet Stems Of Strong Kohlrabi Micro Green Isolated On White

Forskellen mellem mikrogrønt og spirer

Mens mikrogrønt og spirer begge repræsenterer tidlige stadier i en plantes livscyklus, indeholder de markante forskelle. Spirer udgør de første skud, der spirer frem fra et frø, og høstes typisk før de udvikler fulde blade, som man ser med bønnespirer. Mikrogrønt befinder sig i et mellemstadie, hvilket gør dem lette at dyrke som spirer, samtidig med at de har de ernæringsmæssige fordele af en mere moden plante. De tilbyder en unik mulighed for at dyrke nærende grønt på et tidligt stadie i plantens udvikling.

 Mikro-GrünzeugSpires
 Rig på essentielle næringsstoffer og antioxidanterRig på vigtige og værdigfulde nærringstoffer 
 Varieret smag og teksturMild smag, sprøde tekstur
 Allsidig brug i mange retterOfte brugt i sandwich og salater
 Lavere risiko for bakteriel kontamineringPotentiel risiko for kontaminering
 Kræver mere sollys og dyrkningspladsKræver mindre sollys og plads

Sind Microgreens gesund?

Ja, Microgreens sind unglaublich gesund. Sie sind voller Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Enzyme, die für unsere Gesundheit unerlässlich sind.

Untersuchungen haben gezeigt, dass Microgreens einen höheren Nährstoffgehalt haben als ihre ausgewachsenen Gegenstücke. Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie ergab beispielsweise, dass Microgreens bis zu 40-mal mehr Nährstoffe enthalten als ausgewachsene Pflanzen.

Dadurch sind sie eine hervorragende Nährstoffquelle und eine einfache Möglichkeit, den täglichen Obst- und Gemüseverzehr zu steigern. 

 

Gesundheitsvorteile von Microgreens

Mikrogrønt er kendt for sin høje koncentration af næringsstoffer , som overstiger niveauerne i deres fuldt udvoksede modstykker. Disse små planter kan bidrage til forbedret fordøjelse, stærkere immunforsvar og kan endda have potentiale til at forebygge visse kroniske sygdomme. Inkludering af mikrogrønt i kosten tilbyder en nem og lækker måde at booste dit daglige næringsindtag på

SundhedsfordelBeschreibung
Høj NæringsværdiIndeholder højere koncentrationer af vitaminer og mineraler sammenlignet med fuldt udvoksede planter.
Antioxidant IndholdRige på antioxidanter, som kan bekæmpe frie radikaler og reducere risiko for kroniske sygdomme.
Fremmer God FordøjelseHøjt fiberindhold bidrager til sund fordøjelse og forebygger forstoppelse.
Lavt KalorieindholdLavt i kalorier, ideel til vægtstyring eller vægttab.
Forbedrer Hjerte SundhedKan hjælpe med at reducere blodtryk og forbedre hjerte-kar-sundhed.
Støtter ImmunforsvaretHøje niveauer af vitaminer og mineraler kan styrke immunforsvaret.
Antiinflammatorisk EffektNogle har vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber, gavnligt i behandlingen af betændelsestilstande.
Anti-Cancer EgenskaberBioaktive stoffer i nogle typer undersøges for deres potentiale til at beskytte mod kræft.

Hvordan du dyrker din egen økologiske mikrogrønt året rundt

Der Anbau von Microgreens ist relativ einfach und erfordert weder viel Platz noch Ausrüstung. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anbau von Microgreens:

  • Wählen Sie Ihre Samen: Es gibt viele verschiedene Arten von Microgreens. Der erste Schritt besteht darin, auszuwählen, welche Arten Sie anbauen möchten. Zu den beliebten Optionen gehören Radieschen, Brokkoli, Klee, Sonnenblumen und Erbsen. Denken Sie daran, Bio-Samen zu wählen, da diese auf schädliche Bakterien und Chemikalien getestet werden!
  • Bereiten Sie Ihren Boden vor: Fyld en flad bakke eller beholder med omkring 1-2 cm af Kokosnussmehl, husk at vælg en type der er udvasket for salte, ellers kan de små planter ikke vokse! Eller brug en fibermåtte eller bambusmåtte.

Kokoserde für Microgreens

Bestil din kokosmuld her.

      Säen Sie Ihre Samen: Streuen Sie die Samen gleichmäßig über die Bodenoberfläche. Es ist wichtig, die Samen nicht zu dicht auszusäen, da dies zu Schimmel- und Pilzwachstum führen kann.

  • Decken Sie die Samen ab: Bedecken Sie die Samen leicht mit einer dünnen Schicht Kokosnussmulch oder legen Sie ein weiteres Tablett mit einem zusätzlichen Gewicht/Stein darauf. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu speichern und so das Keimen der Samen zu unterstützen.
  • Bewässere deine Samen: Bewässern Sie den Boden vorsichtig mit einer Sprühflasche mit feinem Sprühnebel. Stellen Sie sicher, dass der Boden feucht, aber nicht nass ist.
  • Stellen Sie das Tablett an einen warmen, hellen Ort: Mikrogrønt har brug for masser af lys for at vokse, så placér bakken i et område med masser af naturligt lys eller under en grolys lampe. 

WachstumslichtlampeDen perfekte lampe til at gro din microgreen på 

 

  • Halten Sie den Boden feucht: Es ist wichtig, den Boden feucht, aber nicht nass zu halten. Bewässern Sie den Boden täglich mit einer feinen Sprühflasche, nachdem Sie die obere Schale entfernt haben. Wenn Sie sich für eine Microgreen-Schale mit Unterschale entschieden haben, geben Sie Wasser in die Unterschale.
  • Ernten Sie Ihre Microgreens: Sobald die Pflanzen ihre ersten echten Blätter entwickelt haben, können sie geerntet werden. Dies dauert in der Regel zwischen 7 und 14 Tagen, abhängig von der Art der Microgreens, die Sie anbauen.

Hvilke frø kan man bruge til at dyrke mikrogrønt?

Für Microgreens müssen Sie Bio-Samen verwenden. Die meisten Gemüse-, Kräuter- und essbaren Blumensamen können verwendet werden, sofern sie aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Hier sind einige beliebte Samen, die häufig für den Anbau von Microgreens verwendet werden:

  1. Rettich: Har en pebret smag og en smuk rød farve. Perfekt som en farverig tilføjelse til salater.
  2. Brokkoli: Kendt for deres høje indhold af antioxidanter. Fremragende i både rå og let dampede retter.
  3. Kleeblatt:  Har en mild, nøddeagtig smag og er rig på protein, calcium og jern.
  4. Sonnenblume: Har en nøddeagtig smag. Passer godt i wraps eller som en snack.
  5. Erbsen: Har en sød og mild smag. Lækre i friske salater eller som en del af en sund snack.
  6. Rucola:Har en pebret smag. Perfekt til at tilføje en krydret note til salater.
  7. Rote Beete:Har en jordisk smag og en dyb rød farve. Fantastisk for at tilføje farve og smag til salater.
  8. Kohl: Kendt for deres høje indhold af næringsstoffer. Velegnet til både rå og kogte retter.
  9. Weizengrass: Kendt for deres høje indhold af klorofyl. Oftest brugt i juice og smoothies.
  10. Basilikum: Har en sød og krydret smag. En klassiker i italienske retter.
  11. Koriander: Har en frisk og citrusagtig smag. Uundværlig i mange asiatiske retter.
  12. Dill: Har en mild og aromatisk smag. Fremragende i fiskeretter og dressinger.
  13. Spinat: Har en mild og jordisk smag. Alsidig i både rå og tilberedte retter.
  14. Senf: Har en skarp og pebret smag. God som en krydret tilføjelse til salater.
  15. Buchweizen: Har en nøddeagtig smag. Velegnet som et glutenfrit alternativ i mange opskrifter.
  16. Alfalfa: Har en mild og nøddeagtig smag. Populær i sandwich og salater.
  17. Fenchel: Har en sød og anisagtig smag. Lækker i salater og som tilbehør.
  18. Petersilie: Har en frisk og krydret smag. En klassiker i mange køkkener, fra salater til saucer.
  19. Chia: Har en mild smag. Fremragende tilføjet i smoothies eller som en del af sunde desserter.
  20. Amaranth: Har en mild og nøddeagtig smag. Et godt alternativ til traditionelle korn i forskellige retter.
  21. Quinoa: Har en mild og nøddeagtig smag. Populær i salater og som et sundt tilskud til måltider.
  22. Kürbis: Har en sød og nøddeagtig smag. Velegnet i både søde og salte retter.
  23. Sesam: Har en mild og nøddeagtig smag. Fremragende tilføjelse til asiatiske retter.
  24. Leinsamen: Har en mild og nøddeagtig smag. Kan bruges i bagværk eller som topping på yoghurt.
  25. Zwiebel: Har en skarp og krydret smag. En grundlæggende ingrediens i mange køkkener.
  26. Knoblauch: Har en stærk og krydret smag. Uundværlig i mange retter for at tilføje smag.
  27. Roggen: Har en mild og jordisk smag. God i brød og andre bagværk.
  28. Mizuna: Har en pebret og krydret smag. Perfekt til at krydre salater og supper.
  29. Pak Choi: Har en mild og jordisk smag. Fantastisk i stir-fry og dampede retter.

Se vores forskellige udvalg af Øko frø. 

Es ist wichtig zu bedenken, dass nicht alle Samen für den Anbau als Microgreens geeignet sind. Kaufen Sie am besten Samen, die speziell für den Microgreen-Anbau bestimmt sind, da diese auf Krankheitserreger getestet sind und roh verzehrt werden können.

Es ist auch wichtig, die Anbauanweisungen für jeden Samen sorgfältig zu befolgen, da die Anforderungen an Licht, Wasser und Temperatur variieren können.

Mikrogrønt startpakke

Her har du muligheden for at købe vores små Starterpakete eller vores micro garden. Med en mikrogrønt startpakke får du en let og sjov måde at dyrke dine egne superfood-spirer på – friske, sprøde og fyldt med næring. Det er en smart investering for at booste dine måltider med et ekstra skud vitaminer og mineraler.

Ærte mikrogrønt i microgreen garden 

MicroGreen Garden gør hjemmedyrkning af mikrogrønt enkelt med automatisk vanding og intelligent lysstyring. Det minimalistiske design og økologiske, GMO-fri frø tilbyder en sund og bekvem løsning.

Starter-Spezial-Microgreens

Microgreen-Paket für Einsteiger mit allem, einfach Wasser hinzufügen und schon erhalten Sie das ganze Jahr über köstliche, gesunde Microgreens

  • Du kan klikke Hier for at komme videre til vores startpakker. 

FAQ - Ofte stillet spørgsmål

Mikrogrønt er unge skud af grøntsager og urter, høstet kort efter de første ægte blade viser sig. Kendt for deres høje næringsindhold, tilføjer de frisk smag og farve til måltider som salater, sandwich og smoothies. Mikrogrønt er populært for deres ernæringsmæssige og æstetiske værdi.

Holdbarheden af mikrogrønt varierer afhængigt af typen og opbevaringsforholdene, men generelt kan man forvente, at mikrogrønt holder sig frisk i cirka 3-5 dage efter høst. For at maksimere holdbarheden skal du opbevare dem i køleskabet i en beholder, der tillader en smule luftcirkulation. Det er også vigtigt at holde dem tørre, da for meget fugt kan fremskynde forrådnelse. Hvis du bemærker, at mikrogrønt begynder at visne eller udvikle en dårlig lugt, er det et tegn på, at de ikke længere er friske og bør kasseres.

Mikrogrønt er højt i vitaminer, mineraler og antioxidanter, hvilket kan reducere risiko for sygdomme som hjerte-kar-sygdomme og kræft. De indeholder flere næringsstoffer per vægtenhed sammenlignet med fuldvoksne grøntsager. Deres høje fiberindhold fremmer god fordøjelse og kan hjælpe med vægtkontrol. Mikrogrønt har også potentielle anti-inflammatoriske egenskaber, der kan være gavnlige for dem med inflammatoriske tilstande.

Da der er 2 forskellige mikrogrønt startpakker, vil deres indhold variere i den først mikrogrønt startpakke (Microgarden) er der følgende indhold:

Microgarden sættet består af

  • LED-Leuchtlampe mit Timer
  • Underbakke
  • Spirelåg
  • Topbakke
  • Strømforsyning
  • 2 x Bambus spire måtter (Flere kan tilkøbes)

I den anden af sættende har vi mikrogrønt startpakken hvor at indholdet er:

Das Microgreen-Set besteht aus: